de online Bibliotheek

Ga direct naar de inhoud, het zoekveld of het hoofdmenu.

  • Inloggen
    • Mijn boekenplank
    • Mijn profiel
    • Uitloggen
  • e-books
  • luisterboeken
  • tijdschriften
  • jeugd
  • word lid
  • contact
  • meer
    • de online Bibliotheek-app
    • leestips
    • leren
    • podcasts

Peter Klosse | Theus de Kok | Peter Paul van den Breemen Werken met wild

E-book | voor telefoon of tablete-readerpc of laptop

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen. Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Je kunt dit boek lenen als je lid bent van de Bibliotheek.

Inloggen

Boeken lenen: hoe werkt het?

Inhoud
Non-fictie
Onderwerpen: Volwassenen
Basiskookboeken | Dieet & Gezond
Onderwerpen
Vlees- en visgerechten - Wild en gevogelte | Gevogelte recepten | Koken | Wildrecepten
Taal
Nederlands

Meer informatie

Uitgever
Carrera, Amsterdam
Verschenen
2015
ISBN
9789048829644
9789048826810
Aantal pagina's
260
Omvang
113 MB
Kenmerken
ePub3
Aantekening
Met index, register
redactie Nicole Willemse en Meneer Wateetons; illustraties Tijs Koelemeijer; fotografie Saskia Lelieveld

De online Bibliotheek

  • E-books
  • Luisterboeken
  • Tijdschriften
  • Jeugd & Jongeren
  • online Bibliotheek-app
  • Nieuwsbrief
  • Over ons

Vind ons ook op

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube

Klantenservice

  • Vragen of hulp nodig?
  • Lid worden
  • Contact

Onze kleine lettertjes

  • Gebruiks­voorwaarden
  • Website­voorwaarden
  • Privacy
  • Cookies
  • Toegankelijkheid
  • Verantwoordelijkheid
  • Home
    • e-books
    • luisterboeken
    • tijdschriften
    • jeugd
    • word lid
    • contact
      • de online Bibliotheek-app
      • leestips
      • leren
      • podcasts
  • Zoeken