de online Bibliotheek

Ga direct naar de inhoud, het zoekveld of het hoofdmenu.

  • Inloggen
    • Mijn boekenplank
    • Mijn profiel
    • Uitloggen
  • e-books
  • luisterboeken
  • tijdschriften
  • jeugd
  • word lid
  • contact
  • meer
    • de online Bibliotheek-app
    • leestips
    • leren
    • podcasts

Gertjan Kiers Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam

E-book | voor telefoon of tablete-readerpc of laptop

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad. Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Bekijk voorbeeld (pdf)

Je kunt dit boek lenen als je lid bent van de Bibliotheek.

Inloggen

Nog geen lid van de Bibliotheek?

Word lid

Inhoud
Non-fictie
Onderwerpen: Volwassenen
Basiskookboeken
Onderwerpen
Vlees en vleeswaren - Slagerij | Kalfsvleesrecepten | Lamsvleesrecepten | Rundvleesrecepten | Varkensvleesrecepten | Vlees
Taal
Nederlands
Serie
Kookbijbels

Meer informatie

Uitgever
Carrera, Amsterdam
Verschenen
2017
ISBN
9789048833344
9789048833337
Omvang
36 MB
Kenmerken
ePub3
Aantekening
Met register
receptuur Gertjan Kiers en Bas van Wijngaarden; omslagontwerp, vormgeving en illustraties Tijs Koelemeijer; redactie Meneer Wateetons en Suzanne Krom

De online Bibliotheek

  • E-books
  • Luisterboeken
  • Tijdschriften
  • Jeugd & Jongeren
  • online Bibliotheek-app
  • Nieuwsbrief
  • Over ons

Vind ons ook op

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube

Klantenservice

  • Vragen of hulp nodig?
  • Lid worden
  • Contact

Onze kleine lettertjes

  • Gebruiks­voorwaarden
  • Website­voorwaarden
  • Privacy
  • Cookies
  • Toegankelijkheid
  • Verantwoordelijkheid
  • Home
    • e-books
    • luisterboeken
    • tijdschriften
    • jeugd
    • word lid
    • contact
      • de online Bibliotheek-app
      • leestips
      • leren
      • podcasts
  • Zoeken