Barbara Baarsma Nederland voedselparadijs

kansen voor korte ketens

Onder het motto ‘nooit meer honger’ transformeerde de Nederlandse landbouwsector na de Tweede Wereldoorlog in slechts enkele decennia tot een innovatieve en productieve koploper. Maar met de oplossing van gisteren zaaiden we ook het probleem van morgen. Want dat efficiënte en productieve voedselsysteem dat we nodig hadden, draagt bij aan de opwarming van de aarde, tast de bodemkwaliteit aan en gaat ten koste van biodiversiteit. Er is wederom een transitie nodig, naar kringlooplandbouw. Nederland...

Non-Fictie

Nederlands, ePub2, 0,8 MB, Pluim, Amsterdam, 2020

E-book

Jeroen Siebelink De vegetarische slager

Ontmoet Jaap Korteweg, een boer uit het Brabantse Zevenbergen: nuchter, ambitieus en eigenwijs. Iemand die blind is voor beren op de weg, maar kansen scherp ziet. Een eenvoudige man met een niet zo eenvoudige droom: mensen plantaardig vlees laten eten. Lékker vlees; kip, gehaktballen, shoarma, rookworst – alles waar hij zelf als vleesliefhebber zo van houdt, maar dan zonder dat er een dier aan te pas komt. Schrijver en onderzoeksjournalist Jeroen Siebelink neemt de lezer mee op het onvergetelijke...

Nederlands, 10 uur 52 minuten (jpg, 2,9 MB), Xander, Haarlem, 2020

Luisterboek (digitaal)

Annemieke Hendriks De tomaat en de bizarre wereld van vers voedsel

Onderzoek naar de wereld van teelt van, en handel in vers voedsel in Europa, waarbij de tomaat speciaal uitgelicht wordt.

Non-Fictie

Nederlands, 380 pagina's (ePub2, 3,3 MB), Nieuw Amsterdam, Amsterdam, 2016

E-book

Ellen Winkel De aarde zal weer vruchtbaar zijn

verhalen van landbouwpioniers

Levensverhalen van pioniers van de biologisch-dynamische landbouw in Nederland en hun streven naar een gezonde landbouw in een gezonde economie.

Non-Fictie

Nederlands, ePub2, 4,3 MB, AnkhHermes, Utrecht, 2012

E-book