Zoekresultaten
Resultaat 1 - 19 (van 19)
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken...
Nederlands | 4 uur 43 minuten (408 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2023
Luisterboek (digitaal)
Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer
Over de toekomst van ons voedsel
Wat we eten gaat de komende jaren drastisch veranderen. Ons huidige voedselpatroon is onhoudbaar, maar gelukkig schiet de technologie te hulp. Gaan we binnenkort allemaal aan de insecten? Welke bizarre mogelijkheden bieden in het lab gekweekt vlees? Kweken we het gros van onze smaakrijke gewassen in paars verlichte flatgebouwen waar geen zonnestraal bij kan? Printen we thuis pizza’s met een 3D-voedselprinter? En hoe zit het eigenlijk met de lang geleden beloofde maaltijdpillen? Dit nieuwe deel van...
Nederlands | 2 uur 55 minuten (252 MB) | New Scientist, Utrecht | 2020
Luisterboek (digitaal)
Jim Jansen Voetballers zijn net bewegende deeltjes
En 55 andere eurekamomenten van Nederlandse wetenschappers
Mensen kun je zien als bewegende puntjes - een abstractie als in de natuurkunde, met het verschil dat deze puntjes een eigen wil hebben. Voor hoogleraar informatica Joost Kok was deze gewaarwording het grootste moment van inzicht in zijn imposante loopbaan. Onder de douche, op zee of achter een computerscherm in een bedompte werkkamer op de bètafaculteit: eurekamomenten kunnen overal plaatsvinden. Jim Jansen, hoofdredacteur van New Scientist, sprak met de crème de la crème van de Nederlandse wetenschap...
Nederlands | 2 uur 1 minuut (174 MB) | New Scientist, Utrecht | 2021
Luisterboek (digitaal)
Michiel van Elk Een nuchtere kijk op psychedelica
wat de wetenschap ons kan leren over geestverruiming
Maakt microdoseren met LSD je echt creatiever? Is ayahuasca dé oplossing voor depressie en verslaving? Helpt MDMA om trauma's te verwerken? Kunnen psychedelica zelfs de wereld redden omdat we er spontaan klimaatbewuster van worden? Te midden van wat een psychedelische revival lijkt, doet neurowetenschapper Michiel van Elk onderzoek naar deze wondere middelen. Aanvankelijk sceptisch, steeds enthousiaster maar immer nuchter maakt hij ons wegwijs in de fascinerende wereld van de psychedelica. Hij legt...
Non-fictie
Nederlands | 311 pagina's (ePub2, 1,4 MB) | Das Mag Uitgeverij, [Amsterdam] | 2021
E-book
John T. Moore Scheikunde voor dummies®
Van schone lucht tot vervuilde grond en van zeep tot geneesmiddelen, scheikunde is overal. Maar wat is scheikunde nu eigenlijk? De tweede editie van Scheikunde voor Dummies legt de begrippen en procedés helder uit. Of je nu scheikunde studeert of benieuwd bent naar wat scheikundigen zoal doen, dit boek zorgt ervoor dat je snel thuis raakt in materie en energie, elementen en atomen, zuren en gassen en nog veel meer. Bovendien is er aandacht voor milieuchemie, met informatie over luchtvervuiling,...
Non-fictie
Nederlands | 294 pagina's (ePub2, 6,5 MB) | Voor Dummies, Amersfoort | 2020
E-book
Mai Thi Nguyen-Kim Een kwestie van chemie
van je emoties tot je smartphone: moleculen bepalen alles
Wetenschapper en YouTube-ster Mai Thi Nguyen-Kim breekt op een vrolijke en toegankelijke manier alledaagse fenomenen af tot hun scheikundige elementen. Daarmee beantwoordt ze vragen als: - Hoe werkt de batterij van je smartphone, en hoe zorg je ervoor dat die minder snel leeg gaat? - Hoe werkt chemie tussen mensen? - Waarom is het zo belangrijk dat er fluor in je tandpasta zit? - Wat is het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten? Mai Thi Nguyen-Kim is een Duitse journalist met...
Non-fictie
Nederlands | 272 pagina's (ePub2) | Volt, Amsterdam | 2019
E-book
Irene van Staveren De professor als proefkonijn
een hoopvol perspectief op migraine
‘De professor als proefkonijn’ is het persoonlijke verslag van een uitbehandelde migrainepatiënt. Toen de artsen Irene van Staveren niet verder konden helpen, ging ze zelf op onderzoek uit. Zij verdiepte zich in wetenschappelijk onderzoek buiten de mainstream. En met effect: de aanvallen namen met 75% af. Van Staveren houdt een vurig pleidooi voor een experimentele geest bij artsen en patiënten. Haar boek biedt een hoopvol perspectief voor de honderdduizenden in Nederland en België die aan migraine...
Non-fictie
Nederlands | 253 pagina's (ePub2, 1,4 MB) | Ten Have, Utrecht | 2020
E-book
Jean Paul Keulen De deeltjesdierentuin
Onderzoek naar de kleinste deeltjes, zoals atomen, protonen, neutrino's en het Higgsdeeltje.
Non-fictie
Nederlands | 160 pagina's (ePub, 2,1 MB) | Winkler Prins, Houten | 2012
E-book
Jolanda van Dam Gezondheidsklachten door straling
elektrohypersensitiviteit (EHS); een milieuaandoening in opmars
In Gezondheidsklachten door straling geeft Jolanda van Dam inzicht in een leven met stralingsgevoeligheid, ofwel elektrohypersensitiviteit (EHS). Een relatief nieuwe aandoening, die wordt veroorzaakt door elektromagnetische straling. Hieraan staan we allemaal bloot door onze mobiele telefoons, wifi, zendmasten enzovoort. Wat doet straling met je als je er gevoelig voor bent? Wat zijn de fysieke klachten? Welke impact heeft het op je maatschappelijke, sociale en mentale leven? Is er iets tegen te...
Non-fictie
Nederlands | 114 pagina's (ePub2, 0,4 MB) | AnkhHermes, Utrecht | 2018
E-book
Yvonne Sangen | Karin Tazelaar Alles over straling
hoe blijf je gezond ?
We hebben er steeds meer: smartphones, tablets, laptops, digitale ontvangers voor tv... Wat zijn eigenlijk de voor- en de nadelen voor onze gezondheid? Enerzijds zijn er steeds meer onderzoeken beschikbaar over de negatieve invloeden op de gezondheid van de belasting van elektromagnetische velden veroorzaakt door wifi en bijvoorbeeld smartphones, anderzijds gaat de commercie door met het invoeren van snel internet alsof er niets aan de hand is. De Europese Unie en alle landen kunnen meer aandacht...
Non-fictie
Nederlands | 85 pagina's (ePub2, 1,2 MB) | AnkhHermes, Utrecht | 2014
E-book
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022
E-book
T.M. Schalken Het eetcomplot
de rechter als verdachte in het Wilders-proces
Visie van het voormalige lid van het Amsterdamse gerechtshof op het proces wegens aanzetten tot haat, discriminatie en groepsbelediging tegen PVV-politicus Geert Wilders (2010-2011) en de rol die hij daar zelf in speelde.
Non-fictie
Nederlands | 140 pagina's (ePub2, 1,5 MB) | Uitgeverij G.A. Van Oorschot, Amsterdam | 2011
E-book
Annemieke Hendriks De tomaat en de bizarre wereld van vers voedsel
Onderzoek naar de wereld van teelt van, en handel in vers voedsel in Europa, waarbij de tomaat speciaal uitgelicht wordt.
Non-fictie
Nederlands | 380 pagina's (ePub2, 3,3 MB) | Nieuw Amsterdam, Amsterdam | 2016
E-book
Barbara Haverkamp Wijnroutes Nederland & België
ontdek de mooiste wijnstreken van de Lage Landen
Dertien wijnroutes in Nederland en België en heel veel achtergrondinformatie over ontstaansgeschiedenis, gebruikte druivenrassen, grondsoort, soorten wijnen en andere wetenswaardigheden.
Non-fictie
Nederlands | 188 pagina's (ePub2, 39 MB) | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2021
E-book
Kalani Kirk Hausman | Richard Horne 3D-printen voor dummies
3D-printen is niet langer science fiction, maar binnenkort voor iedereen beschikbaar! Het aantal 3D-printers groeit snel en sommige bedrijven maken er al volop gebruik van. Met een 3D-printer kan een gebruiker zijn eigen producten geheel naar eigen inzicht printen, met volop keuze uit ontwerpen, materialen en kleuren. '3D-printen voor Dummies' is het handboek op het gebied van deze gloednieuwe technologie. Deze gebruiksvriendelijke gids onderzoekt de typen 3D-printtechnologie die momenteel beschikbaar...
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 22 MB | BBNC Uitgevers, Amersfoort | 2016
E-book
Anja Røyne Onze bouwstenen
het verhaal van de verborgen materie die de aarde en de mens heeft gevormd
In Onze bouwstenen neemt prijswinnend auteur en wetenschapper Anja Røyne ons mee op een verbazingwekkende reis door de chemie en de natuurkunde. We weten allemaal dat zuurstof, waterstof en koolstof de basiselementen van het menselijk leven vormen. Maar wist je dat je fosfor nodig hebt om je DNA bij elkaar te houden? En kalium om te kunnen zien? Aan de hand van de elementen uit het periodiek systeem legt Anja Røyne in Onze bouwstenen de oorsprong van het leven op aarde bloot en laat ze zien dat...
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 5,6 MB | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2020
E-book
Pieke Stuvel | Nienke van Leverink Het grote naaiboek
kleren maken voor beginners
‘Het grote naaiboek’ van Nienke van Leverink en Pieke Stuvel is een vrolijke en slimme gids voor iedereen met kriebelende vingers en een verlangen naar een originele toevoeging aan zijn of haar garderobe. Zoals beginner Nienke van Leverink, die tot voor kort nog nooit een naaimachine had aangeraakt. Pieke Stuvel daarentegen maakt al haar hele leven haar eigen kleren. In ‘Het grote naaiboek’ slaan ze de handen ineen. Vrolijke illustraties, laagdrempelige basispatronen, een stoffengids en duurzame...
Non-fictie
Nederlands | 151 pagina's (ePub2, 11 MB) | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2021
E-book
Jeroen Thijssen Smaak
waarom we proeven wat we proeven
Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.
Non-fictie
Nederlands | 148 pagina's (ePub2, 1,6 MB) | Nieuw Amsterdam, Amsterdam | 2016
E-book
Esther Walraven Waarom jij van sterrenstof bent
en andere weetjes over stofjes, proefjes en chemie
Waarom kleuren algen de zee? Waarom maak je snot en waarom kan het in de zomer hagelen? En waarom is minder vlees eten goed voor het milieu? Zo'n vijftig vragen over scheikunde, stofjes en proefjes worden beantwoord. Met opdrachten, testjes, gestileerde en stripachtige kleurenillustraties. Vanaf ca. 9 t/m 12 jaar.
Non-fictie
Nederlands | 128 pagina's (ePub2, 28 MB) | Van Goor, Amsterdam | 2020
E-book