Andrew G. Dismore, Heather Dismore, Michael Garvey Een restaurant runnen voor dummies®

Handboek over alle facetten die komen kijken bij het succesvol openen en laten slagen van een restaurant.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 5487660 bytes), Voor Dummies, Amersfoort, 2020

E-book

Marleen Visser IJs

30 verrassende ijsrecepten

In 30 heerlijk verkoelende recepten deelt ijsfanaat Marleen Visser de edele kunst van het ijs maken. In IJs vind je recepten voor roomijs, sorbetijs en ijslollies. Naast de basisrecepten leer je heerlijke en verrassende combinaties maken, zoals spicy honingijs met perzik & merengue, ijslollies met komkommer, munt & granaatappel of tahini-chocoladeijs met stukjes chocolade. Alle recepten zijn makkelijk thuis te maken met behulp van een ijsmachine, powerblender of wat ijsvormpjes. Bron: Flaptekst,...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 72 pagina's, 12844335 bytes), Becht, Haarlem, 2020

E-book

Carolina van Dorenmalen Het geluksdieet

In navolging van het eerder verschenen Geluksfactor 10 komt Carolina van Dorenmalen van foodie_ness nu met Het geluksdieet. Hierin neemt Carolina je mee in haar turbulente zoektocht naar fysieke en mentale gezondheid. Carolina: 'De vrouw die pleitte voor het eeuwige geluk is zelf rock bottom gegaan. En hoe. Maar ik ben ook weer sky-high gegaan. De clichés zijn dus waar: eerst bergafwaarts gaan om vervolgens te kunnen pieken. Het afgelopen jaar is er veel gebeurd en een hoop veranderd. Dat alles...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3), Carrera, Amsterdam, 2020

E-book

Sanne Mouha Highway to health

gezond in 30 dagen

Een dertig dagen challenge, met elke dag een nieuwe uitdaging, om een gezonde levensstijl aan te leren.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3), Horizon, Antwerpen, 2020

E-book

Jeroen Siebelink De Vegetarische Slager

Jaap Korteweg en het vlees van de toekomst

Ontmoet Jaap Korteweg, een boer uit het Brabantse Zevenbergen: nuchter, ambitieus en eigenwijs. Iemand die blind is voor beren op de weg, maar kansen scherp ziet. Een eenvoudige man met een niet zo eenvoudige droom: mensen plantaardig vlees laten eten. Lékker vlees; kip, gehaktballen, shoarma, rookworst – alles waar hij zelf als vleesliefhebber zo van houdt, maar dan zonder dat er een dier aan te pas komt. Schrijver en onderzoeksjournalist Jeroen Siebelink neemt de lezer mee op het onvergetelijke...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 368 pagina's, 1536490 bytes), Xander, Amsterdam, 2020

E-book

Rutger van den Broek Het makkelijke bakboek

Met Het makkelijke bakboek bewijst Rutger van den Broek in 100 recepten dat bakken niet altijd moeilijk of tijdrovend hoeft te zijn. Stap voor stap, weinig ingrediënten, een korte bereidingstijd en zonder moeilijke technieken of dure apparaten. Meer dan een kom, handmixer, steelpan, oven en een aantal standaard bakvormen en wat keukengerei heb je niet nodig. Van kaneelscones met cranberry's tot tuttifrutticake, van amandelcroissants tot baklava met walnoten en van chocoladesalami tot gemberpannenkoeken....

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 240 pagina's, 41243970 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Ramon Brugman Dips

In Masterclass Dips laat Ramon Brugman met recepten uit meer dan twintig landen zien dat je met dips eindeloos kunt variëren. Met zijn ervaring als chef-kok en patissier bij onder andere Brasserie de Bank en zijn optreden als televisiekok bij programma 'Binnenste Buiten' mag Ramon zichzelf gerust master in de keuken noemen. In Masterclass Dips staan bekende klassiekers als tzatziki, mangochutney en baba ganoush, maar ook vernieuwende recepten zoals Zuid-Afrikaanse butternutspread en Russische groene...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 57124803 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Malin Landqvist Vega bbq

Met de fantastische recepten uit 'VEGA BBQ' kun je meer dan genoeg inspiratie opdoen voor een vegetarische barbecue. Het boek begint met een uitgebreide uitleg over het aansteken van de barbecue, grilltechnieken en grilltijden van diverse groenten, fruit en andere ingrediënten als kaas en tofu. Dan is het tijd voor de recepten: gegrilde avocado met misodressing, gegrilde zoete-aardappelsalade, gevulde savooiekool met artisjokkencrème en gegrilde amarettoperen met pistachekaramel. Het klinkt allemaal...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 192 pagina's, 53191761 bytes), Becht, Haarlem, 2019

E-book

Wateetons Wateetons Over charcuterie

Uitgebreide handleiding voor het zelf fabriceren van fijne vleeswaren.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 609 pagina's, 84228458 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Sergio Herman Sobremesa

mijn Ibiza

In Sobremesa geeft sterrenchef Sergio Hermans een culinaire rondleiding over zijn Ibiza. Volop genieten, met zijn allen aan tafel zitten en eindeloos natafelen, wat in het Spaans 'Sobremesa' heet. Precies dat geluk deelt Sergio in zijn nieuwe kookboek. Met de recepten in Sobremesa creëer je tafels vol geurende en kleurrijke gerechten die doen verlangen naar het warme, gelukzalige en vrije Ibiza. Disfruta! Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 354 pagina's, 54153177 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Regula Ysewijn Brits bakboek

zoet en hartig Brits gebak met hun geschiedenis

Engelse bakrecepten met historische achtergrondinformatie.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 468 pagina's, 96325455 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Rukmini Iyer De groene bakplaat

75 groenterecepten uit de oven

In De groene bakplaat staan 75 creatieve en veelzijdige recepten waarmee je eenvoudig de lekkerste veganistische en vegetarische ovengerechten kunt bereiden. Het boek bestaat voor de ene helft uit veganistische en voor de andere helft uit vegetarische recepten. De hoofdstukken zijn ingedeeld op bereidingstijd. Denk aan curry van geroosterde wortel en bonen (30 min.), shakshuka uit de oven (45 min.) of gevulde pompoen met salie en geitenkaas (1 uur). Snijd de groenten, verdeel over de bakplaat, ga...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 240 pagina's, 62413287 bytes), Becht, Haarlem, 2019

E-book

René Dings Van Appelbol tot Zeeuwse bolus

gebakwoordenboek

Culinaire geschiedenis van bekende en onbekende gebaksoorten.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 136 pagina's, 1147713 bytes), Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam, 2019

E-book

Jacques Meerman Mediterraneo

een culinaire reisgids voor de mediterrane middeleeuwen

Mediterraneo van Jacques Meerman is een culinair meesterwerk waarvan elke geschiedenisliefhebben zal smullen. Voor de lezers van De zijderoutes van Peter Frankopan. In Mediterraneo maakt Jacques Meerman in de voetsporen van een Franse monnik, een joodse rabbi, een islamitische ambtenaar uit Granada en een Marokkaanse geograaf om een reis te maken rond de Middellandse Zee in de twaalfde eeuw. In navolging van zijn alom bejubelde Kleine geschiedenis van de Nederlandse keukenschrijft Meerman met...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 7115447 bytes), Ambo|Anthos, Amsterdam, 2019

E-book

Anita Witzier Zonder fratsen

niks 'diëten' maar gewoon lekker en gezond eten

Anita Witzier deelt haar succesrecepten om gewoon lekker te eten zonder moeilijk gedoe. Voor haar geen hypes en superfoods of ge- en verboden.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 345 pagina's, 93747401 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Mari Maris Maison Mari

reis door het jaar in 54 diners, kleine geschiedenissen en grote gerechten, van soezen en mousses tot croquettes, tartelettes & bonbons

Mensen uitnodigen voor een uitgebreid diner, dat vindt Mari Maris het fijnste wat er is. Het toont dat je je gasten bijzonder genoeg vindt om er je best voor te doen. In Maison Mari biedt Mari zorgvuldig samengestelde menu's voor ieder weekend van het jaar - van januari tot en met de feestelijke decembermaand. Of je nu kookt voor vier of voor tien personen, in ieder menu zijn de smaken, structuren en porties zorgvuldig op elkaar afgestemd tot een harmonieus en uitgebalanceerd diner. En geen zorgen,...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 26711479 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Tosao van Coevorden De bijbel van de Japanse keuken

van gyoza, tonkatsu en tempura tot okonomiyaki en shoyu ramen

De Japanse keuken staat bekend om het gebruik van bijzondere en verse ingrediënten. In de meeste toko's vind je tegenwoordig een Japanse afdeling en ook de beter gesorteerde supermarkt heeft het een en ander staan. De Japanse keuken is over het algemeen licht en gezond en Japans koken is minder moeilijk dan vaak wordt gedacht; de ruim 126 miljoen Japanners koken wanneer ze uit hun werk komen eveneens de gerechten die in dit boek staan. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 544 pagina's, 35859560 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Jonathan Zandbergen Vijf seizoenen

In Het jaar rond neemt Jonathan Zandbergen je mee langs de culinaire seizoenen. Het boek is ingedeeld in vijf seizoenen, met als toevoeging de voorzomer: een vijfde seizoen op het gebied van verse ingrediënten. Ieder seizoen bevat tien recepten waarin ingrediënten van eigen bodem centraal staan. Zo eet je niet alleen verantwoord, maar geniet je ook van de ingrediënten als ze in op hun best zijn. Op de inspiratiekalenders zie je in een oogopslag wat in welke periode van het jaar beschikbaar is. Zo...

Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 224 pagina's, 34325526 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Joke Reijnders Vegan voor dummies®

Een veganist eet geen voedingsmiddelen die van dieren afkomstig zijn. Dat betekent niet alleen dat er geen gerechten met vlees of vis op tafel komen, maar ook geen eieren, zuivel of honing. In dit boek vind je tientallen recepten voor lekkere en eenvoudige vegan gerechten, variërend van eenpansgerechten en maaltijdsalades tot ijs en taart. Je kunt de recepten gebruiken als je af en toe een vegan maaltijd op tafel wilt zetten, maar ook als je volledig veganistisch wilt eten. Bovendien krijg je talrijke...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 185 pagina's, 1784052 bytes), BBNC Uitgevers, Amersfoort, 2019

E-book

Nina Bogaerts, Maud Moody, Leonardo Pacenti De bijbel van de Italiaanse keuken

van bagna cauda tot ossobuco en van focaccia tot zabaione

DE BIJBEL VAN DE ITALIAANSE KEUKEN IS HÉT NASLAGWERK VOOR WIE ALLE GEHEIMEN VAN DE ITALIAANSE KEUKEN WIL LEREN KENNEN In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti - van restaurant Toscanini in Amsterdam - de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse gerechten....

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 113757972 bytes), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book