Harold Hamersma De vrouw die water liet aanbranden

avonturen van een wijn- en eetschrijver

In De vrouw die water liet aanbranden maakt wijn- en eetschrijver Harold Hamersma de lezer deelgenoot van zijn belevenissen in de wereld van de gastronomie. Al meer dan dertig jaar schrijft Harold Hamersma in kranten en tijdschriften over zijn culinaire avonturen en is hij een graag geziene gast in radio- en tv-programma’s. Daarvoor bezocht en bezoekt hij alle continenten. Wie verre reizen maakt, kent veel verhalen, en niemand vertrouwt ze smakelijker aan het papier toe dan Harold Hamersma. Zo...

Non-Fictie

Nederlands, 234 pagina's (jpg, 0,6 MB), Ambo|Anthos, Amsterdam, 2021

E-book

Jacques Meerman Mediterraneo

een culinaire reisgids voor de mediterrane middeleeuwen

Mediterraneo van Jacques Meerman is een culinair meesterwerk waarvan elke geschiedenisliefhebben zal smullen. Voor de lezers van De zijderoutes van Peter Frankopan. In Mediterraneo maakt Jacques Meerman in de voetsporen van een Franse monnik, een joodse rabbi, een islamitische ambtenaar uit Granada en een Marokkaanse geograaf om een reis te maken rond de Middellandse Zee in de twaalfde eeuw. In navolging van zijn alom bejubelde Kleine geschiedenis van de Nederlandse keukenschrijft Meerman met...

Non-Fictie

Nederlands, jpg, 0,1 MB, Ambo|Anthos, Amsterdam, 2019

E-book

Victoria Moore De wijn-spijsbijbel

Met ‘De wijn-spijsbijbel’ van Victoria Moore vind je de ultieme wijn bij je gerecht en andersom. Iedere (thuis)kok en wijnliefhebber weet namelijk dat een goede wijn-spijscombinatie een diner kan maken of breken. Maar hoe kies je de ultieme wijn bij het eten, of het perfecte eten bij je wijn? Voor Moore, vinologe en smaakexpert, is het combineren van eten en wijn een creatieve ontdekkingstocht. Op sprankelende wijze gidst ze je door de wondere wijnwereld en vertelt ze welke combinaties goed werken...

Non-Fictie

Nederlands, 427 pagina's (jpg, 0,8 MB), Atlas Contact, Amsterdam, 2017

E-book

Kathy Mathys Smaak

een bitterzoete verkenning

Smaak, wat is dat? Proeven is een lichamelijke daad, het zinderende spel der zintuigen. Maar er is meer: wanneer we eten doen onze geest, onze herinneringen, verlangens en verwachtingen mee. In dit boek gaat journaliste Kathy Mathys op zoek naar de betekenis van smaak. Wat is de smaak van de kindertijd, van de liefde? Kun je heimwee hebben naar smaken die je nooit hebt geproefd? Welke rol spelen tastzin, geur en zicht bij het eten? De antwoorden vindt Mathys in de kunst, de literatuur, de wetenschap,...

Non-Fictie

Nederlands, ePub, 1,5 MB, De Bezige Bij, Antwerpen, 2015

E-book

Alain Caron, Roel James, Wim de Jong Tour d'Alain

een culinaire reis door Frankrijk

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. 'Frankrijk is mijn bron, mijn basis, het heeft me gemaakt tot wie ik ben. Wat ik met jullie wil delen is alles waar ik mijn hart aan heb verloren. Fijne restaurants, mooie producten en bovenal de grote chefs die ik bewonder. Dit boek staat er bol van..' TOUR d'Alain In Tour d'Alain neemt Alain Caron de lezer mee op een unieke culinaire reis door zijn geliefde Frankrijk. Hij voert ons mee naar de mensen, de plekjes en de adressen die er in...

Non-Fictie

Nederlands, 320 pagina's (ePub3, 116 MB), Carrera culinair, Amsterdam, 2015

E-book

H.M. van den Brink Reizigers bij een herberg

Herinneringen aan een verblijf in Madrid, Barcelona en andere plaatsen in Spanje, met impressies en beschouwingen over het dagelijks leven, typisch Spaanse gerechten, eten in een restaurant enz.

Fictie

Nederlands, jpg, 5,2 MB, Atlas Contact, Amsterdam, 2015

E-book

Philip Mechanicus Wat eet je het liefst?

Behalve voor het in het kwadraat verheffen van roomijs worden er in dit boek talloze recepten gegeven voor vóór, tijdens en na het eten. Toch is er nauwelijks sprake van een kookboek, alhoewel de bezigheden bakken, braden, koken en opeten op elke bladzij aan de orde zijn. Het boek geeft uitsluitsel hoe beignets van zeeanemonen te bereiden, waar in New York koffie te drinken, zelf een goedkope afrodisiacale soep te maken, het geeft suggesties voor een praktisch galgenmaal. Het heven en streven van...

Non-Fictie

Nederlands, 153 pagina's (ePub, 0,8 MB), Em. Querido's, Amsterdam, 2013

E-book