de online Bibliotheek

Ga direct naar de inhoud, het zoekveld of het hoofdmenu.

  • Inloggen
    • Mijn boekenplank
    • Mijn profiel
    • Uitloggen
  • e-books
  • luisterboeken
  • tijdschriften
  • jeugd
  • word lid
  • contact
  • meer
    • de online Bibliotheek-app
    • leestips
    • leren
    • podcasts

Onno Kleyn De grote Kleyn

culinair compendium

E-book | voor telefoon of tablete-readerpc of laptop

Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen Onno Kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af. Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van Johannes van Dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak. ‘Onno schrijft zoals ik zou willen schrijven en weet alles wat ik nog zou willen weten.’ – Yvette van Boven ‘Veel beter […] krijgt u het niet in Nederland. Laat daar geen discussie over bestaan.’ – NRC ‘Een genot én een must voor elke kookliefhebber.’ – Trouw ‘Prachtig, zo’n boek […] waar je vele jaren vondsten in zult doen.’ – De Standaard Onno Kleyn is al 28 jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de Volkskrant en publiceerde zo’n 40 boeken, vooral over Italië, Frankrijk en wijn. In 2011 startte hij met de Academie Culinair Schrijven, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Ook geeft hij colleges over culinaire geschiedenis. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Je kunt dit boek lenen als je lid bent van de Bibliotheek.

Inloggen

Boeken lenen: hoe werkt het?

Inhoud
Non-fictie
Onderwerpen: Volwassenen
Koken & Eten
Onderwerpen
Algemene kookboeken | Kookboeken
Taal
Nederlands

Meer informatie

Versie
2e druk
Uitgever
Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam
Verschenen
2016
ISBN
9789038803999
Aantal pagina's
1043
Omvang
5,2 MB
Kenmerken
ePub2
Aantekening
Met literatuuropgave, register
met onmisbare hulp van Charlotte Kleyn; illustraties Marly Hendricks

De online Bibliotheek

  • E-books
  • Luisterboeken
  • Tijdschriften
  • Jeugd & Jongeren
  • online Bibliotheek-app
  • Nieuwsbrief
  • Over ons

Vind ons ook op

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube

Klantenservice

  • Vragen of hulp nodig?
  • Lid worden
  • Contact

Onze kleine lettertjes

  • Gebruiks­voorwaarden
  • Website­voorwaarden
  • Privacy
  • Cookies
  • Toegankelijkheid
  • Verantwoordelijkheid
  • Home
    • e-books
    • luisterboeken
    • tijdschriften
    • jeugd
    • word lid
    • contact
      • de online Bibliotheek-app
      • leestips
      • leren
      • podcasts
  • Zoeken