Marcel Voskens Koken voor mannen; Deel 1

DEEL 1: Marcel Voskens verwonderde zich over de onduidelijkheden die er over koken bestaan, terwijl het voor hem simpel is. Het was het startschot om een kookboek te schrijven voor mannen zonder opsmuk en poespas, maar wel met lekkere gerechten. 'Terug naar de basis' is zijn motto. In dit basis kookboek zijn de gerechten met liefde samengesteld en een aantal ervan zijn restaurantwaardig. Geen ingrediëntenlijstjes, maar wel makkelijk beschreven gerechten met alledaagse producten. Speel met de hoeveelheden...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 16405799 bytes), Davey Jones Publishing, Prinsenbeek, 2020

E-book

Joke Reijnders Koken voor dummies

In 'Koken voor Dummies' doe je alle basiskennis op die nodig is om je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen. Anders dan de meeste kookboeken, richt dit boek zich op de beginnende kok die niet of nauwelijks kan koken. Het bevat tientallen recepten waarmee je in een oogwenk een heerlijk gerecht op tafel kunt zetten, uiteraard zonder gebruik te maken van pakjes en mixen. Ook raak je bekend met verschillende termen op het gebied van kooktechnieken en gerechten en je krijgt uitgelegd welke basisuitrusting...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 5757881 bytes), Voor Dummies, Amersfoort, 2018

E-book

Hiljo Hillebrand Broodbijbel

van allinson tot zuurdesembrood

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 633 pagina's, 33439450 bytes), Carrera, Amsterdam, 2018

E-book

Marieke Frankema Maak je eigen kruidenmixen

In 2016 moest Marieke haar eetgewoonten van de ene op de andere dag flink aanpassen. Dit betekende dat ze bijna alle kruidenmixen, voor bijvoorbeeld gehakt en aardappels, maar ook voor Kip Siam en Taco's, kon weggooien. De 13 kruidenmixen die ze ter vervanging maakte, zijn in dit boek verzameld. 13 x suikervrij 13 x E-nummervrij 13 x minder/geen zout 13 x smaakvol Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 18 pagina's, 675892 bytes), Coöperatie U.A. Nimisa Publishing House, Maarssen, 2018

E-book

Gertjan Kiers Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad....

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 35856821 bytes), Carrera, Amsterdam, 2017

E-book

Peter Lute De kracht van kruiden

smaken uit de kruidfabriek

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. 'Een perfect gegaard stukje vlees of vis is natuurlijk een genot, maar de echte nuance breng je aan met kruiden en specerijen. Daarmee kun je oneindige smaaklagen bouwen.' Kruiden en specerijen zijn de gangmakers van het feest, ze geven diepgang en kleur aan je gerechten. De ene keer subtiel, onderhuids, zacht zingend op de achtergrond. Dan weer fris, knallend en doeltreffend. In dit boek ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 302 pagina's, 35696193 bytes), Carrera, Amsterdam, 2017

E-book

Nina de Bruijn, Elise Gruppen Chickslovefood Het kidsproof-kookboek

Tjokvol simpele recepten met maximaal 6 ingrediënten voor jou én je little ones

Chickslovefood: lekker en gezond, voor het hele gezin. Kidsproof is een boek van jonge moeders voor jonge ouders: recepten met maximaal zes ingredi�nten, die voedzaam en vers zijn, toegespitst op kinderen. Ouders die voor hun kind willen koken komen met Kidsproof volledig aan hun trekken. Het boek bevat heerlijke recepten voor ontbijt, lunch, diner, snacks en zoetigheden. Het concept: hoe kook je snel, gezond en gevarieerd, zonder dat je twee keer moet koken: eerst voor je kids en daarna voor...

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 52 pagina's, 32697552 bytes), Spectrum, Amsterdam, 2017

E-book

Erik van Loo Soepen

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen en vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van het Limburgse land en signatuurgerechten uit de keuken van restaurant Parkheuvel. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 148 p., 75814628 bytes), Overamstel Uitgevers, Amsterdam, 2015

E-book

Dinneke van den Dikkenberg Verder koken zonder E-nummers

meer dan 60 recepten!

Eenvoudige recepten voor het bewust koken met verse ingrediënten.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 2105899 bytes), De Banier Bv, Apeldoorn, 2015

E-book

Dinneke van den Dikkenberg Bewust koken zonder E-nummers

meer dan 60 recepten!

Eenvoudige recepten voor het bewust koken met verse ingrediënten.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 1315018 bytes), De Banier Bv, Apeldoorn, 2015

E-book

Peter Paul van den Breemen, Peter Klosse, Theus de Kok Werken met wild

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 260 pagina's, 112968940 bytes), Carrera, Amsterdam, 2015

E-book

Pascalle Bonnier, Mathijs Kok Nootje

70 notenrecepten van amandelpasta tot pistacheijs

Noten zijn gezond, lekker en veelzijdig. Maar wat kán er eigenlijk allemaal mee? In 70 heerlijke, gezonde, eenvoudige, verrassende en veelzijdige notenrecepten laten Pascalle Bonier en Mathijs Kok zien dat er met noten van alles mogelijk is. Van amanderlpasta tot kastanjesoep en van walnotenhummus tot hazelnootparfait. Noten zijn er voor elk moment van de dag! Pascalle Bonnier en Mathijs Kok schreven samen het populaire kookboek Havermoutje en lieten overtuigend zien dat havermout niet alleen 's...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 232 pagina's, 38135748 bytes), Carrera, Amsterdam, 2015

E-book

Rutger van den Broek Bakbijbel

Rutger bakt van A tot Z

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en citrusschilletjes konfijten. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot originele brownies, friandises, tulband en pistachepavlova á la Rutger. Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3, 70729260 bytes), Carrera, Amsterdam, 2015

E-book

Dinneke van den Dikkenberg Koken zonder E-nummers

voor kids

Maak zelf taco's, broodnestjes of een kokoscake. Bijzonder is dat het recepten zijn zonder E-nummers. Met stapsgewijze uitleg van vijftig recepten en kleine kleurenfoto's van het gerecht. Met hulp vanaf ca. 6 jaar, zelfstandig vanaf ca. 9 t/m 11 jaar.

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 2727203 bytes), Erdee Media Groep – Uitgeverij de Banier, Apeldoorn, 2015

E-book

Mary Maarsen Koken & bakken met de Amish

De Amish staan bekend om hun eeuwenlange tradities. Zo ook op het gebied van koken en bakken. Veel succesvolle recepten worden al generaties lang van moeder op dochter doorgegeven. Dit handzame boek bevat een verzameling eenvoudig te maken authentieke Amish recepten. Mary Maarsen (zelf Amish) verzamelde de lekkerste recepten. Dat er bij het koken gebruikgemaakt wordt van natuurlijke ingrediënten is voor de Amish niet meer dan vanzelfsprekend! Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub2, 88 pagina's, 18480694 bytes), Erdee Media Groep – Uitgeverij de Banier, Apeldoorn, 2014

E-book

Irene Lelieveld, Monique van der Vloed Zo bakt Nederland

Oudhollandse lekkernijen voor de bewuste genieter

Recepten voor gezonde taarten, cakes, vlaaien en nog veel meer! Beleef alle lekkernijen uit de Oud Hollandse keuken opnieuw met meer dan 100 heerlijke bakrecepten met een gezonde twist. Irene Lelieveld, bekend van de Gezonde Eter boekenreeks, laat zien dat lekker en zoet ook verantwoord kan zijn. In samenwerking met Monique van der Vloed verzamelde Irene overheerlijke Oud-Hollandse recepten voor alle gelegenheden. Vier Sinterklaas met zelfgemaakte pepernoten, speculaas en chocoladeletters, of verras...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (PDF, 185 pagina's, 23167565 bytes), Elmar, Rijswijk ZH, 2014

E-book

John Smeets Koken voor gedetineerden en mensen met een smalle beurs

In `Koken voor gedetineerden kookt John Smeets voor 9 euro een hoofdmaaltijd voor 4 personen. De uitgangspunten hierbij zijn: Eenvoudig Snel Smakelijk Gezond Goedkoop De gerechten variëren, u vindt in dit boek: Eenpansgerechten, Traditionele gerechten Vegetarische gerechten Groente- en aardappelgerechten Rijstgerechten Pastagerechten Vleesgerechten Regionale gerechten uit alle hoeken van Europa Daarnaast geeft John Smeets tips over hoe je slim en goedkoop kunt inkopen, op welke manier je ingrediënten...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (PDF, 155 p., 1022786 bytes), U2pi, Voorburg, 2013

E-book