Zoekresultaten

Resultaat 1 - 20 (van 22)

Filteren

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta

hoe tien pastagerechten de wereld veroverden

Een kleine geschiedenis van pasta van gerenommeerd culinair historicus Luca Cesari is een smaakvolle geschiedenis van de Italiaanse keuken. Pasta is het nationale gerecht van Italië en als er één gerecht is dat in geen enkel Italiaans restaurant ter wereld mag ontbreken, is het pasta al pomodoro. Wat is het verhaal achter deze klassieker? En hoe zit het met die andere traditionele gerechten, zoals pasta alla carbonara, all’amatriciana of de favorieten: lasagne en ragù alla bolognese? In Een kleine...

Non-Fictie

Nederlands, 235 pagina's (ePub2, 4 MB), Ambo|Anthos, Amsterdam, 2021

E-book
Marcel Voskens Koken voor mannen; Deel 2

KOKEN VOOR MANNEN, DEEL 2 Wat maakt 'Koken voor mannen' anders dan andere kookboeken? Op een duidelijke en eenvoudige wijze wordt beschreven hoe je de gerechten kunt bereiden. Geen ellenlange verhalen. Je kunt meteen aan de slag, want de meeste ingrediënten heb je al in huis. Alle mannen kunnen koken. Het is slechts een kwestie van proberen en het bij elkaar voegen van ingrediënten. Er plezier in hebben is belangrijk. Zie koken als een ontspannende bezigheid met als resultaat: een heerlijke maaltijd....

Non-Fictie

Nederlands, 148 pagina's (ePub2, 6,6 MB), ClusterEffect, Prinsenbeek, 2020

E-book
Marcel Voskens Koken voor mannen; Deel 1

DEEL 1: Marcel Voskens verwonderde zich over de onduidelijkheden die er over koken bestaan, terwijl het voor hem simpel is. Het was het startschot om een kookboek te schrijven voor mannen zonder opsmuk en poespas, maar wel met lekkere gerechten. 'Terug naar de basis' is zijn motto. In dit basis kookboek zijn de gerechten met liefde samengesteld en een aantal ervan zijn restaurantwaardig. Geen ingrediëntenlijstjes, maar wel makkelijk beschreven gerechten met alledaagse producten. Speel met de hoeveelheden...

Non-Fictie

Nederlands, ePub2, 16 MB, Davey Jones Publishing, Prinsenbeek, 2020

E-book
J. Dickens de kleine Dickens

basisbereidingen voor in uw keukenlade

Zoekt u ook altijd urenlang naar een goed recept op internet of in de stapels kookboeken in uw kast? Hoe maakte je die soep of dat sausje ook alweer? Hoe bak ik een brood? Hoe barbecue ik een hele kip? Welke kruiden/specerijen gaan er in een Indiase curry? Zoek niet verder! Alle dagelijkse, feestelijke, en overheerlijke recepten worden stap voor stap uitgelegd in de kleine Dickens! Meer dan 200 recepten samengevat! Altijd bij de hand op uw smartphone of tablet, om even te kunnen 'spieken'. Bron:...

Non-Fictie

Nederlands, 209 pagina's (ePub3, 4,1 MB), Dickens, Den Hout nb, 2020

E-book
Joke Reijnders Koken voor dummies

In 'Koken voor Dummies' doe je alle basiskennis op die nodig is om je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen. Anders dan de meeste kookboeken, richt dit boek zich op de beginnende kok die niet of nauwelijks kan koken. Het bevat tientallen recepten waarmee je in een oogwenk een heerlijk gerecht op tafel kunt zetten, uiteraard zonder gebruik te maken van pakjes en mixen. Ook raak je bekend met verschillende termen op het gebied van kooktechnieken en gerechten en je krijgt uitgelegd welke basisuitrusting...

Non-Fictie

Nederlands, ePub2, 5,8 MB, Voor Dummies, Amersfoort, 2018

E-book
Marieke Frankema Maak je eigen kruidenmixen

In 2016 moest Marieke haar eetgewoonten van de ene op de andere dag flink aanpassen. Dit betekende dat ze bijna alle kruidenmixen, voor bijvoorbeeld gehakt en aardappels, maar ook voor Kip Siam en Taco's, kon weggooien. De 13 kruidenmixen die ze ter vervanging maakte, zijn in dit boek verzameld. 13 x suikervrij 13 x E-nummervrij 13 x minder/geen zout 13 x smaakvol Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 18 pagina's (ePub2, 0,7 MB), Coöperatie U.A. Nimisa Publishing House, Maarssen, 2018

E-book
Hiljo Hillebrand Broodbijbel

van allinson tot zuurdesembrood

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker...

Non-Fictie

Nederlands, 633 pagina's (ePub3, 33 MB), Carrera, Amsterdam, 2018

E-book
Gertjan Kiers Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad....

Non-Fictie

Nederlands, ePub3, 36 MB, Carrera, Amsterdam, 2017

E-book
Peter Lute De kracht van kruiden

smaken uit de kruidfabriek

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. 'Een perfect gegaard stukje vlees of vis is natuurlijk een genot, maar de echte nuance breng je aan met kruiden en specerijen. Daarmee kun je oneindige smaaklagen bouwen.' Kruiden en specerijen zijn de gangmakers van het feest, ze geven diepgang en kleur aan je gerechten. De ene keer subtiel, onderhuids, zacht zingend op de achtergrond. Dan weer fris, knallend en doeltreffend. In dit boek ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de...

Non-Fictie

Nederlands, 302 pagina's (ePub3, 36 MB), Carrera, Amsterdam, 2017

E-book
Elise Gruppen, Nina de Bruijn Chickslovefood

het kidsproof-kookboek

Chickslovefood: lekker en gezond, voor het hele gezin. Kidsproof is een boek van jonge moeders voor jonge ouders: recepten met maximaal zes ingrediënten, die voedzaam en vers zijn, toegespitst op kinderen. Ouders die voor hun kind willen koken komen met Kidsproof volledig aan hun trekken. Het boek bevat heerlijke recepten voor ontbijt, lunch, diner, snacks en zoetigheden. Het concept: hoe kook je snel, gezond en gevarieerd, zonder dat je twee keer moet koken: eerst voor je kids en daarna voor...

Non-Fictie

Nederlands, 52 pagina's (ePub2, 33 MB), Spectrum, Amsterdam, 2017

E-book
Dinneke van den Dikkenberg Koken zonder E-nummers

voor kids

Maak zelf taco's, broodnestjes of een kokoscake. Bijzonder is dat het recepten zijn zonder E-nummers. Met stapsgewijze uitleg van vijftig recepten en kleine kleurenfoto's van het gerecht. Met hulp vanaf ca. 6 jaar, zelfstandig vanaf ca. 9 t/m 11 jaar.

Non-Fictie

Nederlands, ePub2, 2,7 MB, Erdee Media Groep – Uitgeverij de Banier, Apeldoorn, 2015

E-book
Rutger van den Broek Bakbijbel

Rutger bakt van A tot Z

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en citrusschilletjes konfijten. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot originele brownies, friandises, tulband en pistachepavlova á la Rutger. Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en...

Non-Fictie

Nederlands, ePub3, 71 MB, Carrera, Amsterdam, 2015

E-book
Erik van Loo Soepen

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen en vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van het Limburgse land en signatuurgerechten uit de keuken van restaurant Parkheuvel. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 148 pagina's (ePub3, 76 MB), Overamstel Uitgevers, Amsterdam, 2015

E-book
Dinneke van den Dikkenberg Bewust koken zonder E-nummers

meer dan 60 recepten!

Eenvoudige recepten voor het bewust koken met verse ingrediënten.

Non-Fictie

Nederlands, ePub2, 1,3 MB, De Banier Bv, Apeldoorn, 2015

E-book
Dinneke van den Dikkenberg Verder koken zonder E-nummers

meer dan 60 recepten!

Eenvoudige recepten voor het bewust koken met verse ingrediënten.

Non-Fictie

Nederlands, ePub2, 2,1 MB, De Banier Bv, Apeldoorn, 2015

E-book
Mathijs Kok, Pascalle Bonnier Nootje

70 notenrecepten van amandelpasta tot pistacheijs

Noten zijn gezond, lekker en veelzijdig. Maar wat kán er eigenlijk allemaal mee? In 70 heerlijke, gezonde, eenvoudige, verrassende en veelzijdige notenrecepten laten Pascalle Bonier en Mathijs Kok zien dat er met noten van alles mogelijk is. Van amanderlpasta tot kastanjesoep en van walnotenhummus tot hazelnootparfait. Noten zijn er voor elk moment van de dag! Pascalle Bonnier en Mathijs Kok schreven samen het populaire kookboek Havermoutje en lieten overtuigend zien dat havermout niet alleen 's...

Non-Fictie

Nederlands, 232 pagina's (ePub3, 38 MB), Carrera, Amsterdam, 2015

E-book
Peter Klosse, Peter Paul van den Breemen, Theus de Kok Werken met wild

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken...

Non-Fictie

Nederlands, 260 pagina's (ePub3, 113 MB), Carrera, Amsterdam, 2015

E-book
Mary Maarsen Koken & bakken met de Amish

De Amish staan bekend om hun eeuwenlange tradities. Zo ook op het gebied van koken en bakken. Veel succesvolle recepten worden al generaties lang van moeder op dochter doorgegeven. Dit handzame boek bevat een verzameling eenvoudig te maken authentieke Amish recepten. Mary Maarsen (zelf Amish) verzamelde de lekkerste recepten. Dat er bij het koken gebruikgemaakt wordt van natuurlijke ingrediënten is voor de Amish niet meer dan vanzelfsprekend! Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 88 pagina's (ePub2, 18 MB), Erdee Media Groep – Uitgeverij de Banier, Apeldoorn, 2014

E-book
Irene Lelieveld, Monique van der Vloed Zo bakt Nederland

Oudhollandse lekkernijen voor de bewuste genieter

Recepten voor gezonde taarten, cakes, vlaaien en nog veel meer! Beleef alle lekkernijen uit de Oud Hollandse keuken opnieuw met meer dan 100 heerlijke bakrecepten met een gezonde twist. Irene Lelieveld, bekend van de Gezonde Eter boekenreeks, laat zien dat lekker en zoet ook verantwoord kan zijn. In samenwerking met Monique van der Vloed verzamelde Irene overheerlijke Oud-Hollandse recepten voor alle gelegenheden. Vier Sinterklaas met zelfgemaakte pepernoten, speculaas en chocoladeletters, of verras...

Non-Fictie

Nederlands, 185 pagina's (PDF, 23 MB), Elmar, Rijswijk ZH, 2014

E-book
Heleen Quantrill Eet goed, voel je goed!

ruim zeventig originele recepten zonder E-nummers en suiker

Iedereen wil graag gezond leven, maar hoe breng je dat in de praktijk? Betekent dat iedere dag sla of bonen op het menu? En mag je dan nooit meer snoepen? Uit ervaring weet Heleen dat goede voeding ertoe bijdraagt dat je goed in je vel zit. In dit boek vind je ruim zeventig recepten die passen bij een gzonde levensstijl. Het bevat ideeen voor allemaaltijden van de dag, inclusief tussendoortjes om je vingers bij op te eten. Ontdek hoe eenvoudig en ontzettend lekker het is om te koken zonder onnodige...

Nederlands, 1 online resource (57 pagina's), de Banier uitgeverij, Apeldoorn, 2013

E-book