Lola van Ruler Toko Lo

Indisch bakboek

Met eerbied voor de geschiedenis, een trotse blik vooruit en een mengkom en garde in de hand deelt Lola haar Indische roots - en daarmee die van de ruim 350.000 Indische Nederlanders - aan de hand van recepten voor zoet en hartig gebak, die hun oorsprong vinden in de tijd van Nederlands-Indië én die later in Nederland zijn ontstaan: van spekkoek tot sponscake en van pangsit tot pastei. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3), Carrera Culinair, Amsterdam, 2021

E-book

Jaline Vandromme Pastry Crush

gebak én dessertvariaties op mijn favoriete klassiekers

Millefeuille, Baba au Rhum, Saint Honoré, Paris Brest, Forêt Noire, gebakjes die je over de hele wereld kunt eten. Het zijn de zogenaamde klassiekers van de patisserie. Winnares Jaline Vandromme van Bake Off Vlaanderen laat zien hoe deze klassiekers haar geïnspireerd hebben. 'Daarom heb ik van mijn favoriete gebak twee varianten gemaakt: een eigen versie, revisité, en een dessertje geïnspireerd op hetzelfde gebak. Vervang wat je zelf niet zo lekker vindt of wat je niet in huis hebt door iets anders,...

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3), Carrera Culinair, Amsterdam, 2020

E-book

Meike Schaling Kleine taartjes

Kleine taartjes van Petit Gâteau: voor alle bakkers

Non-Fictie

Nederlands, 1 online resource (ePub3), Kosmos Uitgevers, Utrecht, 2020

E-book

René Dings Van Appelbol tot Zeeuwse bolus

gebakwoordenboek

Culinaire geschiedenis van bekende en onbekende gebaksoorten.

Non-Fictie

Nederlands, 136 pagina's (ePub2, 1,1 MB), Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam, 2019

E-book

Rutger van den Broek Het makkelijke bakboek

Met Het makkelijke bakboek bewijst Rutger van den Broek in 100 recepten dat bakken niet altijd moeilijk of tijdrovend hoeft te zijn. Stap voor stap, weinig ingrediënten, een korte bereidingstijd en zonder moeilijke technieken of dure apparaten. Meer dan een kom, handmixer, steelpan, oven en een aantal standaard bakvormen en wat keukengerei heb je niet nodig. Van kaneelscones met cranberry's tot tuttifrutticake, van amandelcroissants tot baklava met walnoten en van chocoladesalami tot gemberpannenkoeken....

Non-Fictie

Nederlands, 240 pagina's (ePub3, 41 MB), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Hans Spitsbaard Taartbijbel

van red velvet en tarte citron tot chocoladetaart met gezouten karamel

Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's leert Hans Spitsbaard je alle kneepjes van het bakken van taarten. De taartenbijbel biedt ruim 160 recepten voor lekkere, klassieke en spannende taarten. Hans biedt ook handige tips en aanwijzingen om de mooiste en lekkerste taarten op tafel te zetten. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-Fictie

Nederlands, ePub3, 28 MB, Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Rutger van den Broek Cakes

In Masterclass Cakes laat Rutger van den Broek aan de hand van 40 recepten zien dat je met cake oneindig kunt variëren. Met het winnen van de eerste editie van 'Heel Holland bakt', diverse bestsellers - waaronder Bakbijbel en Koekjesbijbel - en zijn veelgelezen bakblog RutgerBakt.nl mag hij zichzelf gerust master van het bakken noemen. Dit keer geeft Rutger zijn meest favoriete cakerecepten prijs: van tijdloze klassiekers als bitterkoekjescake en marmercake tot fruitige recepten als frisse citroencake...

Non-Fictie

Nederlands, 228 pagina's (ePub3, 59 MB), Carrera, Amsterdam, 2019

E-book

Rutger van den Broek Koekjesbijbel

Rutger bakt van amandelkrullen tot Zeeuwse speculaas

Verzameling koekjesrecepten van de voormalig 'Heel Holland Bakt'-winnaar.

Non-Fictie

Nederlands, 689 pagina's (ePub3, 48 MB), Carrera, Amsterdam, 2018

E-book

Anja Helmink Het geheim van de bakker

bakkersverhalen en -recepten uit heel Nederland

Achttien bakkers geven hun geheimen prijs en vertellen samen het verhaal van de rijke bakkershistorie in Nederland.

Non-Fictie

Nederlands, 144 pagina's (ePub2, 6,6 MB), De Banier, Apeldoorn, 2017

E-book

Rutger van den Broek Bakbijbel

Rutger bakt van A tot Z

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en citrusschilletjes konfijten. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot originele brownies, friandises, tulband en pistachepavlova á la Rutger. Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en...

Non-Fictie

Nederlands, ePub3, 71 MB, Carrera, Amsterdam, 2015

E-book

Irene Lelieveld, Monique van der Vloed Zo bakt Nederland

Oudhollandse lekkernijen voor de bewuste genieter

Recepten voor gezonde taarten, cakes, vlaaien en nog veel meer! Beleef alle lekkernijen uit de Oud Hollandse keuken opnieuw met meer dan 100 heerlijke bakrecepten met een gezonde twist. Irene Lelieveld, bekend van de Gezonde Eter boekenreeks, laat zien dat lekker en zoet ook verantwoord kan zijn. In samenwerking met Monique van der Vloed verzamelde Irene overheerlijke Oud-Hollandse recepten voor alle gelegenheden. Vier Sinterklaas met zelfgemaakte pepernoten, speculaas en chocoladeletters, of verras...

Non-Fictie

Nederlands, 185 pagina's (PDF, 23 MB), Elmar, Rijswijk ZH, 2014

E-book

Anna van Grunsven, Naomi Winters-Knoppers, Simone van den Berg Ik hou van taart

Taarten decoreren vanaf nu een piece of cake! Op zoek naar oneindig veel manieren om taarten en ander lekkers te versieren? Dit boek bevat alle ingrediënten om genoeg inspiratie op te doen! Auteurs Anna van Grunsven en Naomi Winters-Knoppers presenteren in Ik hou van taart bekende en nieuwe technieken & materialen om taarten om te toveren tot kunstwerken. Van nieuwe ideeën met rolfondant tot taarten beschilderen met cacaoboter, decoreren met isomalt en werken met stencils en icing om mooie figuren...

Non-Fictie

Nederlands, 95 pagina's (ePub3, 32 MB), Tirion Creatief, Utrecht, 2013

E-book