Zoekresultaten
Resultaat 1 - 2 (van 2)
Peter Lute De kracht van kruiden
smaken uit de kruidfabriek
Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. 'Een perfect gegaard stukje vlees of vis is natuurlijk een genot, maar de echte nuance breng je aan met kruiden en specerijen. Daarmee kun je oneindige smaaklagen bouwen.' Kruiden en specerijen zijn de gangmakers van het feest, ze geven diepgang en kleur aan je gerechten. De ene keer subtiel, onderhuids, zacht zingend op de achtergrond. Dan weer fris, knallend en doeltreffend. In dit boek ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de...
Non-fictie
Nederlands | 302 pagina's (ePub3, 36 MB) | Carrera, Amsterdam | 2017
E-book
Willem Oosterbeek Nootmuskaat
de geschiedenis van een wonderbaarlijk nootje
Geschiedenis van de nootmuskaat en de foelie, ooit alleen te vinden op de Banda-eilanden die tot het Nederlandse koloniale rijk behoorden; met aandacht voor de kweek, de handel en het gebruik van deze specerijen.
Non-fictie
Nederlands | 122 pagina's (ePub2, 1,3 MB) | Atheneaeum - Polak & van Gennep, Amsterdam | 2017
E-book