Zoekresultaten

Resultaat 1 - 20 (van 354)

Filteren

Joël Broekaert Eet eens een wasbeer

over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten

Nederlands leukste culinair schrijver neemt je mee op een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten in onze natuur, en zet je aan het denken over goed eten.

Nederlands | 2 uur 38 minuten (152 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2024

Luisterboek (digitaal)
Joël Broekaert De wereldgeschiedenis in twaalf bonen

Bonen: een oeroude gewas dat op cruciale momenten de loop van de geschiedenis heeft bepaald. De Italiaanse schrijver Umberto Eco stelde zelfs dat bonen onze beschaving gered hebben. Een heel sexy reputatie hebben ze niet, toch zijn er over de bescheiden boon talloze verhalen te vertellen. Culinair schrijver en historicus Joël Broekaert dook diep in deze geschiedenissen en brengt in dit boek zijn mooiste verhalen bijeen. Bonen hebben de mens vanaf diens vroegste bestaan gevoed, bonen waren de motor...

Nederlands | 2 uur 22 minuten (204 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2023

Luisterboek (digitaal)
Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken...

Nederlands | 4 uur 43 minuten (408 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2023

Luisterboek (digitaal)
Bart Hoffman Jermain de Rozario - Lotus

van vuilnisman tot sterrenchef

Hij zat aan de drugs, had torenhoge schulden en werkte een tijd lang als vuilnisman. Maar Jermain de Rozario vond uiteindelijk troost en zingeving in de keuken. Twee jaar nadat hij zijn eigen restaurant opende, haalde hij een Michelinster binnen. De jongen die zich lange tijd een loser voelde, staat plots vol in de schijnwerpers. Hoewel hij ogenschijnlijk in een wereld vol glitter en glamour terecht is gekomen, voelt hij dagelijks de immense druk om op topniveau te presteren. In Lotus vertelt de...

Nederlands | 5 uur 55 minuten (511 MB) | Inside, Amsterdam | 2021

Luisterboek (digitaal)
Jaap Seidell | Jutka Halberstadt Andere kost

een pleidooi voor een gezonder en duurzamer voedselsysteem

Jaap Seidell en Jutka Halberstadt maken in hun nieuwe boek ‘Andere kost’ inzichtelijk hoe de grote problemen zich verhouden tot wat er op ons bord ligt. Ons voedselsysteem kraakt in zijn voegen. Wij worden ziek, de planeet wordt ziek: verandering is bittere noodzaak. Maar veel van de problemen waarvoor we ons gesteld zien zijn van een ontmoedigende schaal. Wie heeft de macht en verantwoordelijkheid om een ommekeer tot stand te brengen? Wat kun je zelf doen, en wat moeten we samen aanpakken? Wij,...

Nederlands | 5 uur 42 minuten (493 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2021

Luisterboek (digitaal)
Lisa Steltenpool Vegan Vibes

Plantaardig eten heeft de toekomst en dit boek maakt daar een feestje van! Wereldwijd is het een snelgroeiende trend: vegan eten. Mensen laten vlees en zuivel niet alleen voor hun eigen gezondheid vaker staan, maar ook voor de gezondheid van de aarde met al haar bewoners. Plantaardig eten is immers een van de effectiefste manieren om bij te dragen aan een betere wereld. Diëtist Lisa Steltenpool laat je op toegankelijke wijze kennismaken met plantaardig eten en geeft je onderbouwde voedingsinformatie,...

Nederlands | 4 uur 41 minuten (404 MB) | Lev., Amsterdam | 2020

Luisterboek (digitaal)
Paulami Joshi Specerijenbijbel

Van kaneelbroodjes tot crispy chili-olie en van anijskoeken tot romige dragonkip

Van anijskoeken tot crispy chili-olie en van kaneelbroodjes tot romige dragonkip: in Specerijenbijbel neemt Paulami Joshi je mee in de bijzondere, kleurrijke en uitbundige wereld van de specerijen. Geen enkel ander ingrediënt weet gerechten zo krachtig te transformeren. Van zoet tot hartig en van ontbijt tot dessert; de smaak en het aroma van specerijen en specerijenmengsels geven iedere maaltijd een enorme oppepper. Aan de hand van 100 specerijen en ruim 200 verrassende recepten voor ieder moment...

Nederlands | ePub3, 33 MB | Carrera, Amsterdam | 2025

E-book
Bart van Olphen Vis van de plank

De lekkerste borrelplanken met vis uit blik

Met Vis van de Plank laat visexpert Bart van Olphen zien hoe veelzijdig, verrassend en lekker vis uit blik kan zijn. Dit boek is jouw geheime wapen om in no time spectaculaire visplanken te maken die elke tafel omtoveren tot een feestje. Van zonnige picknicks en bruisende borrelavonden tot een feestelijke kersttafel en een mediterrane avond met vrienden - Bart neemt je mee in de wereld van vis uit blik, dé basis voor spannende, creatieve combinaties. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Nederlands | ePub3, 33 MB | Carrera, Amsterdam | 2025

E-book
Sang-Ah Yoo De bijbel van de Koreaanse keuken

Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van kimchi tot jjigae en gimbap

Van rijstcakes in rode saus tot zeewierrollen met zalm, kip of groente en van kimchi- of kabeljauwpannenkoek tot bulgogi en pikante aubergine: in De bijbel van de Koreaanse keuken neemt Sang Ah Yoo je mee op reis door de Koreaanse keuken. Een overwegend gezonde keuken, waarin gefermenteerde ingrediënten zoals kimchi, gochujang en doenjang samen met rijst, noedels, groenten, zeewier, vis, vlees en tofu een basis vormen voor talloze hartverwarmende gerechten. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Nederlands | 766 pagina's (ePub3, 38 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Herwig Van Hove Proef van het leven

Enkele jaren geleden maakte Herwig Van Hove het testament op van zijn bourgondische leven. Zijn autobiografische kookboek Het laatste woord raakte echter een gevoelige snaar. Heel etend Vlaanderen kocht het boek. De wereld bleek nog lang niet klaar om vaarwel te zeggen tegen de meest sympathieke embonpoint van Brabant. Zoals we hem kennen negeerde Van Hove - decennialang bekende als televisiegezicht, recensent, professor en auteur - die oproep niet. Hij kroop voor ons nog een allerlaatste keer in...

Nederlands | 400 pagina's (ePub2, 2,9 MB) | Borgerhoff & Lamberigts, Edegem | 2024

E-book
Sandra Bekkari Missie gezond gewicht

80 nieuwe en snelle gerechten

Je wil een snelle, lichte en zomerse maaltijd, maar niet voor de zoveelste keer diezelfde salade op tafel zetten. Herkenbaar? Dan is het eerste boek in de nieuwe reeks van Sandra Bekkari een must-have. In 80 gloednieuwe, gezonde recepten geeft Vlaanderens bestsellerauteur een berg inspiratie voor een zomerse tafel vol lekkers. We leven in een omgeving die ons stimuleert om te veel te eten en te weinig te bewegen. En dat is nefast voor onze algemene gezondheid. Missie gezond gewicht biedt hiervoor...

Nederlands | 147 pagina's (ePub2, 28 MB) | Borgerhoff & Lamberigts, Edegem | 2024

E-book
Derk Jan Wooldrik Café Marseille

havenkookboek van een stuurloze scheepskok

Verzameling recepten gebaseerd op de kookervaringen van een scheepskok in acht havensteden. Met kleurenfoto’s en -illustraties.

Non-fictie

Nederlands | 348 pagina's (ePub3, 36 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Regula Ysewijn Van scone tot teacake

Brits gebak hartig en zoet

Van Scone tot Teacake is een nieuwe uitgave van Brits Bakboek, een ode aan de iconische Britse bakcultuur. In dit boek geeft Regula Ysewijn haar favoriete Britse recepten voor zoet en hartig gebak. Van de fruitcakes en hartige imposante pies waar de Britten beroemd om zijn, tot onbekendere koekjes en taartjes voor bij de iconische Afternoon Tea. Ieder recept vertelt een verhaal over het landschap, de tradities, de geschiedenis en de legendes van Groot-Brittannië. Veel van de recepten zijn gebaseerd...

Nederlands | 427 pagina's (ePub3, 33 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Jasmijn Beerthuis Extra

overdadige smaken, slimme shortcuts en simpele technieken om elke dag extra lekker te eten

Verzameling recepten voor eenvoudig te bereiden gerechten voor iedere dag die vol zijn van smaak en textuur. Met tips en uitleg over kooktechnieken en -gereedschappen. Met kleurenfoto’s en -illustraties.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 34 MB | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Meike Krüger Carbs, carbs, carbs

bizar lekker koken met aardappels, noedels, pasta, rijst, peulvruchten, brood en deeg in de hoofdrol

Verzameling recepten voor allerlei soorten koolhydraatrijke gerechten. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 284 pagina's (ePub3, 24 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Bloeme Burema Briljante bonen

Verzameling bonenrecepten voor uiteenlopende gelegenheden, met informatie over soorten, inkoop en bereidingswijzen. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 287 pagina's (ePub3, 32 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Raquel Palla Lorden De bijbel van de Spaanse keuken

Verzameling van meer dan 230 recepten uit de Spaanse keuken, met aandacht voor verschillende regionale culinaire tradities. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 743 pagina's (ePub3, 39 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Joël Broekaert Eet eens een wasbeer

Over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten

De leukste culinair schrijver van Nederland neemt ons mee in een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten. Denk aan nijlganzen, beverratten, halsband parkieten, eekhoorns, rivierkreeften en wasberen. Zij overspoelen onze vaak kwetsbare natuur of doen schade aan de landbouw of infrastructuur. We doden deze dieren en gooien ze gewoon weg. Tegelijkertijd brengen we op onhoudbare schaal en meestal in erbarmelijke omstandigheden dieren groot die moeten voorzien in onze vleesconsumptie. Jo�l Broekaert...

Nederlands | ePub2, 11 MB | Atlas Contact, Amsterdam | 2024

E-book
Janneke Philippi Ovenschotelbijbel

van krokante bloemkoolschotel met kerriekruim tot moussaka met aubergine en kaneel

In Ovenschotelbijbel vind je meer dan 230 recepten voor hartverwarmende ovenschotels. Van klassiekers als moussaka, lasagne, cannelloni, hachis parmentier en crespelle alle Fiorentina tot allerlei ragouts onder een krokant bladerdeegdeksel, wildhacheepastei en enchiladas met volop groenten. Liever zonder vlees of vis? Naast veel vegetarische ovenschotels bevatten nagenoeg alle ovenschotels met vlees of vis ook een vegetarische variatietip. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Nederlands | ePub3, 31 MB | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book
Bart van Olphen Vis van de BBQ

het ultieme handboek

De BBQ is niet meer weg te denken uit de Nederlandse tuinen. BBQ-en is niet alleen ontzettend lekker, het is ook nog eens heel gezellig met je familie, vrienden of zelfs de hele buurt. Toch lijkt vis een beetje achter te blijven. Vinden we het te ingewikkeld of is het gewoon nog niet zo bekend dat vis van de BBQ fantastisch smaakt? En ook schaal- en schelpdieren kun je gewoon op de BBQ gooien. Snel klaar, superlekker en ook nog eens gezond. Dit handboek geeft jou alle handvatten voor een succesvol...

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 63 MB | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book