Zoekresultaten
Resultaat 1 - 20 (van 66)
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken...
Nederlands | 4 uur 43 minuten (408 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2023
Luisterboek (digitaal)
Dorine Schenk Spookdeeltjes
Hoe neutrino's licht werpen op kosmische vraagstukken
Ze zijn overal om ons heen en toch volstrekt ongrijpbaar: neutrino’s. Alleen al door je duim vliegen elke seconde zo’n honderd miljard van deze spookachtige deeltjes. Daar merk je niks van, omdat ze zich zelden iets aantrekken van andere materie. Dat maakt het ontzettend lastig om neutrino’s te bestuderen. Om toch een glimp van ze op te vangen, werken natuurkundigen aan megalomane experimenten met kilometers grote detectoren in het zuidpoolijs en op de bodem van de Middellandse Zee. In Spookdeeltjes vertelt...
Nederlands | 2 uur 39 minuten (152 MB) | New Scientist, Utrecht | 2023
Luisterboek (digitaal)
Govert Schilling Donkere materie
Een hoorcollege over het grootste raadsel in de astronomie
Het grootste deel van alle materie in het heelal is onzichtbaar en niemand weet waar het uit bestaat. Donkere materie is het grootste onopgeloste vraagstuk in de moderne sterrenkunde. Al jarenlang buigen wetenschappers zich over het raadsel, en op sterrenwachten en in ondergrondse laboratoria wordt jacht gemaakt op de mysterieuze deeltjes - tot nu toe zonder succes. In dit hoorcollege beschrijft wetenschapsjournalist Govert Schilling de spannende zoektocht naar donkere materie en wat die ons vertelt...
Nederlands | 7 minuten | Home Academy Publishers, Den Haag | 2022
Luisterboek (digitaal)
Martijn van Calmthout Machtige krachten
Het onzichtbare cement van het universum
Op de fiets, in de lift of in de draaimolen: we hebben voortdurend te maken met krachten. Iedereen heeft daarom wel een idee bij begrippen als zwaartekracht en wrijvingskracht. Toch is het voor natuurkundigen verrassend lastig om de ware aard van krachten te doorgronden. Zo ontdekte Albert Einstein pas een eeuw geleden dat de zwaartekracht onderdeel is van het weefsel van het universum zelf. Andere alledaagse krachten blijken helemaal terug te voeren op de raadselachtige eigenschappen van subatomaire...
Nederlands | 2 uur 6 minuten (121 MB) | New Scientist, Utrecht | 2022
Luisterboek (digitaal)
Ans Hekkenberg Het multiversum
Over het idee dat ons universum niet het enige is
Is ons heelal het enige? Of is het er slechts eentje in een enorme verzameling van parallelle universa? En stel dat het er meer zijn, waar houden al die geheimzinnige soortgenoten van ons heelal zich dan schuil? In Het multiversum nodigt Ans Hekkenberg je uit om over de grenzen van onze werkelijkheid heen te kijken. Ze bespreekt hoe verschillende wetenschappelijke theorieën de deuren naar het multiversum openen. Zo dicteert de kansrekening dat iedereen, in een oneindig groot heelal, oneindig veel...
Nederlands | 2 uur 38 minuten (227 MB) | New Scientist, Utrecht | 2021
Luisterboek (digitaal)
Jean-Paul Keulen De fusiedroom
Feiten en fabels over een veelbelovende energiebron
Gaat kernfusie straks ons energieprobleem oplossen en kunnen we windmolens en zonnepanelen dan vaarwel zeggen? Of is deze techniek er, zoals de critici beweren, ‘altijd pas over vijftig jaar’, oftewel: nooit? In De fusiedroom scheidt Jean-Paul Keulen de feiten van de fabels. Je leest hoe de zon atoomkernen samensmelt in zijn binnenste en waarom we dat in aardse fusiereactoren toch net even anders aanpakken. Hoe wetenschappers halverwege de twintigste eeuw meenden dat krachtcentrales die gebruikmaken...
Nederlands | 2 uur 36 minuten (224 MB) | New Scientist, Utrecht | 2021
Luisterboek (digitaal)
Jim Jansen Voetballers zijn net bewegende deeltjes
En 55 andere eurekamomenten van Nederlandse wetenschappers
Mensen kun je zien als bewegende puntjes - een abstractie als in de natuurkunde, met het verschil dat deze puntjes een eigen wil hebben. Voor hoogleraar informatica Joost Kok was deze gewaarwording het grootste moment van inzicht in zijn imposante loopbaan. Onder de douche, op zee of achter een computerscherm in een bedompte werkkamer op de bètafaculteit: eurekamomenten kunnen overal plaatsvinden. Jim Jansen, hoofdredacteur van New Scientist, sprak met de crème de la crème van de Nederlandse wetenschap...
Nederlands | 2 uur 1 minuut (174 MB) | New Scientist, Utrecht | 2021
Luisterboek (digitaal)
George van Hal Tossen met de kosmos
Over entropie en de statistiek van het heelal
Wat hebben het mysterieuze binnenste van zwarte gaten, de vraag of we leven in een geavanceerd kosmisch hologram en de wetenschappelijke zoektocht naar de ultieme theorie van alles gemeen? Het antwoord: het begrip entropie. Geboren in pruttelende stoommachines, staat dat kind van de industriële revolutie nu plots op het punt om onze diepste kennis van de kosmos volledig overhoop te gooien. Dit boekje laat zien dat entropie helemaal niet zo ingewikkeld is als de ietwat esoterische naam doet vermoeden....
Nederlands | 2 uur 51 minuten (247 MB) | New Scientist, Amsterdam | 2019
Luisterboek (digitaal)
Martijn van Calmthout Het trillende universum
Over snaartheorie, deeltjes en verborgen dimensies
Bestaat de wereld om ons heen uit onvoorstelbaar kleine, trillende snaartjes? Volgens de snaartheorie wel. Theoretisch natuurkundigen denken dat ze met die theorie ooit alle deeltjes en krachten in het universum zullen beschrijven. De snaartheorie is echter nog lang niet de ultieme Theorie van Alles. Critici zien haar zelfs meer als mooie wiskunde dan als echte natuurkunde. Bovendien kampt de theorie met een schrijnend gebrek aan toetsbare voorspellingen. Onder natuurkundigen is de snaartheorie een...
Nederlands | 2 uur 15 minuten (194 MB) | New Scientist, Amsterdam | 2019
Luisterboek (digitaal)
Vincent Icke Christiaan Huygens
Een hoorcollege over de echte natuurwetenschap
Icke toont de meest fundamentele zaken uit de klassieke mechanica aan de hand van herkenbare en praktische voorbeelden.
Nederlands | 3 uur 46 minuten (224 MB) | Home Academy, Den Haag | 2015
Luisterboek (digitaal)
Govert Schilling De geschiedenis van de sterrenkunde
Een hoorcollege over de historische ontwikkeling van ons wereldbeeld
Sterrenkundejournalist Govert Schilling vertelt over de geschiedenis van de astronomie, met een nadruk op hoe de sterrenkunde ons wereldbeeld bepaalt.
Nederlands | 4 uur 2 minuten (363 MB) | Home Academy, Den Haag | 2011
Luisterboek (digitaal)
Erik Lagendijk Einstein
Een hoorcollege over de grondlegger van de moderne natuurkunde
College over leven en werk van Einstein, met aandacht aan de cultuurhistorische context van het begin van de 20e eeuw waarbinnen Einstein zijn algemene en speciale relativiteitstheorie ontwikkelde.
Nederlands | 3 uur 44 minuten (216 MB) | Home Academy, Den Haag | 2011
Luisterboek (digitaal)
Govert Schilling Evoluerend Heelal
Een hoorcollege over de levensloop van de kosmos
Zes lezingen over de evolutie van het heelal vanaf de oerknal
Nederlands | 2 uur | Home Academy Publishers, Den Haag | 2008
Luisterboek (digitaal)
Gerard Janssen De race om het Majoranadeeltje
In De race om het Majoranadeeltje volgen we quantumwetenschapper Leo Kouwenhoven, een pionier in de race om de ultieme quantumcomputer te bouwen. Een machine die rekent ‘zoals God’, en die ons zal helpen om ons begrip van de wereld te herzien. Met miljardeninvesteringen en in een intense internationale competitie proberen wetenschappers en bedrijven een machine te creëren die zulke complexe problemen oplost dat zelfs de krachtigste supercomputers er niet aan kunnen tippen. Maar geld, geopolitieke...
Nederlands | 224 pagina's (ePub3, 0,7 MB) | Thomas Rap, Amsterdam | 2025
E-book
Brian Clegg Tijdreizen
Kriskras door de tijd met behulp van wetenschap
Tijdreizen klinkt misschien als sciencefiction, maar is volgens de wetenschap echt mogelijk. Albert Einstein toonde met zijn relativiteitstheorie namelijk aan dat naar de toekomst reizen sowieso kan - en naar het verleden reizen misschien ook. In Tijdreizen bespreekt wetenschapsschrijver Brian Clegg welke hordes we moeten nemen om dit kunstje in de praktijk te brengen. Kun je jezelf laten invriezen en in de toekomst wakker worden? Hoe bouw je een warpdrive die de ruimtetijd om zich heen kromt...
Nederlands | 152 pagina's (ePub2, 1,3 MB) | New Scientist, Amsterdam | 2025
E-book
Thomas de Padova Een eeuw van licht
de revolutionaire ontdekking van een nieuwe wetenschap: de quantumfysica
Historische verhandeling over de ontwikkeling van kwantummechanica en de impact daarvan op de samenleving tussen 1919 en 1929. Met zwart-witafbeeldingen.
Non-fictie
Nederlands | 350 pagina's (ePub2, 4,9 MB) | Alfabet uitgevers, Utrecht | 2025
E-book
Patrick Chatelion Counet Het absurde universum
Hoe wetenschap stukloopt op de ongrijpbare werkelijkheid
Wetenschapsfilosofische beschouwingen over hoe de wetenschap vastloopt in een poging de ongrijpbare werkelijkheid te doorgronden.
Non-fictie
Nederlands | 407 pagina's (ePub2, 4,8 MB) | KokBoekencentrum Non-Fictie, Utrecht | 2024
E-book
Antonio Padilla Fabelachtige getallen en waar ze te vinden
Een kosmische reis van nul tot in het oneindige
Bespreking van negen uitzonderlijke getallen in de natuurkunde die de sleutel vormen tot het begrijpen van verbazingwekkende verschijnselen als zwarte gaten en entropie. Met schema’s en illustraties.
Non-fictie
Nederlands | 314 pagina's (ePub2, 3 MB) | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2023
E-book
Martijn van Calmthout Machtige krachten
Het onzichtbare cement van het universum
Krachten lijken de normaalste zaak van de wereld. Door de zwaartekracht val je richting de aarde, dankzij magnetisme blijft een magneet op de koelkast plakken. Maar als je er wat dieper over nadenkt, komen de vragen. Hoe kan het dat het ene voorwerp een kracht uitoefent op een ander voorwerp, zonder dat ze elkaar aanraken? Waarom zijn sommige krachten aantrekkend en sommige afstotend? Zijn er piepkleine deeltjes die krachten kunnen overbrengen? Waarom word je in de zweefmolen naar buiten geslingerd?...
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 2,4 MB | New Scientist, Amsterdam | 2022
E-book
Dorine Schenk Spookdeeltjes
Hoe neutrino's licht werpen op kosmische vraagstukken
Beschrijving van neutrino’s en de wetenschappelijke relevantie en pogingen om deze mysterieuze deeltjes op te sporen.
Non-fictie
Nederlands | ePub2 | New Scientist, [Amsterdam] | 2022
E-book
Natuurkunde & Scheikunde