Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.
-
Genre
-
Non-fictie
-
Onderwerpen
-
Koken & Eten | Bereiden en conserveren van voedings- en genotmiddelen | Eten en drinken algemeen | Onderwijs: Voedingstechnologie, kookvaardigheden | Voedselchemie | Gastronomie | Smaak
-
Taal
-
Nederlands
Meer informatie
-
Uitgever
-
Nieuw Amsterdam, Amsterdam
-
Verschenen
-
2016
-
ISBN
-
9789046818534
-
9789046818527
-
Aantal pagina's
-
148
-
Omvang
-
1,6 MB
-
Kenmerken
-
ePub2
-
Aantekening
-
Met literatuuropgave, register