Alice de Jong De bijbel van de Chinese keuken

Verzameling Chinese recepten op basis van culinaire tradities uit verschillende regio’s van het land. Met afbeeldingen in kleur.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 42 MB | Carrera, Amsterdam | 2026

E-book

Mai Nguyen De bijbel van de Vietnamese keuken

Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì

Verzameling recepten uit de Vietnamese keuken. Met afbeeldingen.

Non-fictie

Nederlands | 818 pagina's (ePub3, 32 MB) | Carrera, Amsterdam | 2025

E-book

Raquel Palla Lorden De bijbel van de Spaanse keuken

Verzameling van meer dan 230 recepten uit de Spaanse keuken, met aandacht voor verschillende regionale culinaire tradities. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 743 pagina's (ePub3, 39 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book

Maureen Tan Rendang

Indonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vega

Verzameling recepten voor stoofgerechten uit de Indonesische keuken, met traditionele bereidingen en eigen variaties. Met gerechten op basis van rundvlees, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, orgaanvlees of plantaardige ingrediënten. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 272 pagina's (ePub3, 22 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book

Mounir Toub Het ramadan kookboek

Met 115 recepten voor ramadan, eid en andere feestmomenten, van Mounir Toub

Verzameling van 115 recepten voor de ramadan en feestdagen als Eid al-Fitr. Met illustraties.

Non-fictie

Nederlands | 210 pagina's (ePub3, 370 MB) | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2024

E-book

Paulami Joshi Vega India

100 vegetarische recepten uit India

Verzameling vegetarische gerechten uit de Indiase keuken die zijn gebaseerd op een modern en voedzaam voedingspatroon. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 45 MB | Carrera culinair, Amsterdam | 2023

E-book

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul

Verzameling van meer dan 230 recepten uit de Libanese keuken. Met aandacht voor verschillende regionale culinaire tradities. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 39 MB | Carrera culinair, Amsterdam | 2023

E-book

Bart van Loo Mijn Frankrijk

In duizend-en-enige bladzijden

Van Brel tot Balzac, van Château Pétrus tot Chateaubriand en van De Sade tot Brigitte Bardot – in Mijn Frankrijk is voor het eerst alles bijeengebracht wat Bart Van Loo over Frankrijk schreef in Chanson en de Frankrijktrilogie. In duizend-en-enige bladzijden gidst hij ons genereus en aanstekelijk door zijn Frankrijk, langs geschiedenis en muziek, reizen en lezen, eten en drinken, seks en erotiek. Vlot, erudiet en bevlogen. Helemaal à la Van Loo dus. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-fictie

Nederlands | 1200 pagina's (ePub2, 42 MB) | De Bezige Bij, Amsterdam | 2022

E-book

Jonah Freud Memmisj

De Joodse keuken van Jonah Freud

Hoe ziet een seideravond eruit in Australië en wat zetten ze op tafel in Zuid-Afrika? Wat wordt gegeten tijdens de sabbat in Rio, op de Antillen en in Rome? En niet te vergeten: hoe bereiden ze in alle uithoeken van de wereld hun kippensoep? Met deze belangstelling ben ik gaan kijken naar de Joodse keuken wereldwijd; naar de zes continenten en wat de Joodse bevolking daar eet. Joden leven immers verspreid over de hele wereld, maar veel mensen weten niet dat in landen als Ethiopië, Suriname en Brazilië...

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 22 MB | Carrera Culinair, Amsterdam | 2022

E-book

Meike Krüger Een tafel vol

Kookboek gericht op gerechten die tegelijkertijd geserveerd kunnen worden uit verschillende culinaire tradities. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 441 pagina's (ePub3, 49 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

E-book

Paulami Joshi De bijbel van de Indiase keuken

Van biryani tot curry’s en dahl en van platbroden tot samosa’s

Van biryani tot curry's en dahl en van naan tot samosa's: in De bijbel van de Indiase keuken neemt Paulami Joshi je mee op reis door het immense India: een land zo groot en rijk aan verschillende talen en culturen dat je amper van een land kunt spreken. De Indiase eetcultuur is de afgelopen vijfduizend jaar onafgebroken in beweging geweest - en is dat tot op de dag van vandaag nog steeds. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-fictie

Nederlands | 497 pagina's (ePub3, 66 MB) | Uitgeverij Carrera Culinair, Amsterdam | 2021

E-book

Janneke Vreugdenhil De bijbel van de Nederlandse keuken

Van Zeeuwse bolus tot polderkreeftensoep en van knolselderijsteak tot hachee: in De bijbel van de Nederlandse keuken neemt journalist, schrijver en kookboekauteur Janneke Vreugdenhil je mee op culinaire reis door Nederland. Met naast het ultieme recept voor boerenkoolstamppot met alles dr'op en dr'an onder meer een tussenstop in Oisterwijk voor de worstenbroodjes van Robèrt en een welverdiende pauze in Amsterdam voor een gevulde koek van Holtkamp. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-fictie

Nederlands | 748 pagina's (ePub3, 30 MB) | Carrera, Amsterdam | 2020

E-book

Mounir Toub Chef Toub: Lekker Arabisch

Kook elke dag gezond! Moderne gerechten uit het Midden-Oosten

Toub presenteert een gevarieerde mix van traditionele en eigentijdse gerechten uit de hele Arabische wereld. Uitgebreid voor speciale gelegenheden maar ook simpelere voor elke dag.

Non-fictie

Nederlands | 178 pagina's (ePub3, 38 MB) | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2020

E-book

Tosao van Coevorden De bijbel van de Japanse keuken

De Japanse keuken staat bekend om het gebruik van bijzondere en verse ingrediënten. In de meeste toko's vind je tegenwoordig een Japanse afdeling en ook de beter gesorteerde supermarkt heeft het een en ander staan. De Japanse keuken is over het algemeen licht en gezond en Japans koken is minder moeilijk dan vaak wordt gedacht; de ruim 126 miljoen Japanners koken wanneer ze uit hun werk komen eveneens de gerechten die in dit boek staan. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Fictie

Nederlands | 544 pagina's (ePub3, 36 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019

E-book

Onno Kleyn Italië

Mijn verhalen en recepten

Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een piepklein middeleeuws dorp hing hij zijn klassieke-zangerslier aan de wilgen, daar koos hij voor het pad van het schrijven over eten en wijn. In dit boek mengt Onno Kleyn op zijn kenmerkend kruidige manier belevenissen met diepgravende informatie, verhaalt hij over gebruiken en achtergronden, over kooktechnieken en historie, in Toscane en de rest van de Italiaanse...

Non-fictie

Nederlands | 385 pagina's (ePub2, 3,9 MB) | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2019

E-book

Leonardo Pacenti | Maud Moody De bijbel van de Italiaanse keuken

Van Papajasalade tot Phad Thai en van Jackfruitcurry tot Tom Yum

DE BIJBEL VAN DE ITALIAANSE KEUKEN IS HÉT NASLAGWERK VOOR WIE ALLE GEHEIMEN VAN DE ITALIAANSE KEUKEN WIL LEREN KENNEN In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti - van restaurant Toscanini in Amsterdam - de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse...

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 114 MB | Carrera, Amsterdam | 2019

E-book

Sergio Herman Sobremesa

In Sobremesa geeft sterrenchef Sergio Hermans een culinaire rondleiding over zijn Ibiza. Volop genieten, met zijn allen aan tafel zitten en eindeloos natafelen, wat in het Spaans 'Sobremesa' heet. Precies dat geluk deelt Sergio in zijn nieuwe kookboek. Met de recepten in Sobremesa creëer je tafels vol geurende en kleurrijke gerechten die doen verlangen naar het warme, gelukzalige en vrije Ibiza. Disfruta! Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-fictie

Nederlands | 354 pagina's (ePub3, 54 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019

E-book

Alain Caron De bijbel van de Franse keuken

Van artisjokken met dragonvinaigrette tot ratatouille en van bavette met rode ui tot macarons

De bijbel van de Franse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Franse keuken wil leren kennen Met meer dan 180 recepten, handige tips en aanwijzingen laat de Franse chef-kok Alain Caron de oneindige mogelijkheden van de Franse keuken zien. Aan de hand van heldere instructies, stap-voor-stapfotografie en een lijst met Franse culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Franse gerechten. Maak een reis door Frankrijk met recepten uit elke regio: serveer...

Non-fictie

Nederlands | 661 pagina's (ePub3, 37 MB) | Carrera, Amsterdam | 2018

E-book

Julius Jaspers Oriental Streetfood

Heerlijke oosterse gerechten om thuis te maken

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Oriental Streetfood staat vol Aziatische gerechten om zelf te maken. Het boek is samengesteld uit een grote selectie lichte, gezonde en lekkere Aziatische hapjes, veelal bedoeld om te delen met je tafelgenoten. Want zo doen ze dat in Azië. Met gerechtjes als Bun Cha meatballs, Nahm Jim oysters en dan dan mei Sichuan noodles waan je je even in dit werelddeel met zijn spannende mix van zoet, zuur, zout, bitter en umami. De culinaire ontdekkingen...

Non-fictie

Nederlands | 293 pagina's (ePub3, 47 MB) | Carrera, Amsterdam | 2017

E-book

Fidan Ekiz Fidan's Family Food

genieten van het lekkerste uit de Turkse keuken

Turks tafelen met de populairste tafeldame van DWDD! Fidan Ekiz, de charmantste programmamaker van Nederland, laat aan de hand van verhalen over haar familie zien hoe de Turkse cultuur en keuken in elkaar steekt . Uiteraard gemengd met de realiteit van de Nederlandse supermarkt en de Hollandse haast. Waar haar oma de manti nog zelf kneedde, ontdekt Fidan ingrediënten bij de plaatselijke supermarkt waardoor ze haar eigen – iets makkelijkere versie – in elkaar draait. Goed genoeg om je weer helemaal...

Non-fictie

Nederlands | 84 pagina's (ePub2, 40 MB) | Spectrum, Houten | 2017

E-book