Maureen Tan Easy Indo

Simpele traditionele & moderne recepten

Verzameling recepten voor Indonesische gerechten die snel en eenvoudig te bereiden zijn, van hoofdgerechten tot sauzen, snacks en zoetigheden. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 46 MB | Carrera, Amsterdam | 2026

E-book

Alice de Jong De bijbel van de Chinese keuken

Verzameling Chinese recepten op basis van culinaire tradities uit verschillende regio’s van het land. Met afbeeldingen in kleur.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 42 MB | Carrera, Amsterdam | 2026

E-book

Anoma van der Veere | Katarzyna Cwiertka Sushi eet je met je handen

Verhandeling over de Japanse cultuur aan de hand van de Japanse keuken en eetgewoonten.

Non-fictie

Nederlands | 196 pagina's (ePub3, 1,9 MB) | Luitingh Sijthoff, Amsterdam | 2026

E-book

delicious. Bistro

50 voor-, 50 hoofd-, 50 nagerechten

Verzameling recepten voor Franse bistrogerechten. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 245 MB | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2026

E-book

Mai Nguyen De bijbel van de Vietnamese keuken

Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì

Verzameling recepten uit de Vietnamese keuken. Met afbeeldingen.

Non-fictie

Nederlands | 818 pagina's (ePub3, 32 MB) | Carrera, Amsterdam | 2025

E-book

Maureen Tan Rendang

Indonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vega

Verzameling recepten voor stoofgerechten uit de Indonesische keuken, met traditionele bereidingen en eigen variaties. Met gerechten op basis van rundvlees, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, orgaanvlees of plantaardige ingrediënten. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 272 pagina's (ePub3, 22 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book

Raquel Palla Lorden De bijbel van de Spaanse keuken

Verzameling van meer dan 230 recepten uit de Spaanse keuken, met aandacht voor verschillende regionale culinaire tradities. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 743 pagina's (ePub3, 39 MB) | Carrera, Amsterdam | 2024

E-book

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul

Verzameling van meer dan 230 recepten uit de Libanese keuken. Met aandacht voor verschillende regionale culinaire tradities. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 39 MB | Carrera culinair, Amsterdam | 2023

E-book

Eveline Wu Simply Asian

De lekkerste Aziatische gerechten om thuis te maken

Verzameling gerechten uit de keukens van China, Japan, Thailand, Vietnam en Korea. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 178 pagina's (ePub3, 133 MB) | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2023

E-book

Paulami Joshi Vega India

100 vegetarische recepten uit India

Verzameling vegetarische gerechten uit de Indiase keuken die zijn gebaseerd op een modern en voedzaam voedingspatroon. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 45 MB | Carrera culinair, Amsterdam | 2023

E-book

Bart van Loo Mijn Frankrijk

In duizend-en-enige bladzijden

Van Brel tot Balzac, van Château Pétrus tot Chateaubriand en van De Sade tot Brigitte Bardot – in Mijn Frankrijk is voor het eerst alles bijeengebracht wat Bart Van Loo over Frankrijk schreef in Chanson en de Frankrijktrilogie. In duizend-en-enige bladzijden gidst hij ons genereus en aanstekelijk door zijn Frankrijk, langs geschiedenis en muziek, reizen en lezen, eten en drinken, seks en erotiek. Vlot, erudiet en bevlogen. Helemaal à la Van Loo dus. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-fictie

Nederlands | 1200 pagina's (ePub2, 42 MB) | De Bezige Bij, Amsterdam | 2022

E-book

Paulami Joshi De bijbel van de Indiase keuken

Van biryani tot curry’s en dahl en van platbroden tot samosa’s

Van biryani tot curry's en dahl en van naan tot samosa's: in De bijbel van de Indiase keuken neemt Paulami Joshi je mee op reis door het immense India: een land zo groot en rijk aan verschillende talen en culturen dat je amper van een land kunt spreken. De Indiase eetcultuur is de afgelopen vijfduizend jaar onafgebroken in beweging geweest - en is dat tot op de dag van vandaag nog steeds. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-fictie

Nederlands | 497 pagina's (ePub3, 66 MB) | Uitgeverij Carrera Culinair, Amsterdam | 2021

E-book

Onno Kleyn Italië

Mijn verhalen en recepten

Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een piepklein middeleeuws dorp hing hij zijn klassieke-zangerslier aan de wilgen, daar koos hij voor het pad van het schrijven over eten en wijn. In dit boek mengt Onno Kleyn op zijn kenmerkend kruidige manier belevenissen met diepgravende informatie, verhaalt hij over gebruiken en achtergronden, over kooktechnieken en historie, in Toscane en de rest van de Italiaanse...

Non-fictie

Nederlands | 385 pagina's (ePub2, 3,9 MB) | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2019

E-book

Leonardo Pacenti | Maud Moody De bijbel van de Italiaanse keuken

Van Papajasalade tot Phad Thai en van Jackfruitcurry tot Tom Yum

DE BIJBEL VAN DE ITALIAANSE KEUKEN IS HÉT NASLAGWERK VOOR WIE ALLE GEHEIMEN VAN DE ITALIAANSE KEUKEN WIL LEREN KENNEN In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti - van restaurant Toscanini in Amsterdam - de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse...

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 114 MB | Carrera, Amsterdam | 2019

E-book

Sergio Herman Sobremesa

In Sobremesa geeft sterrenchef Sergio Hermans een culinaire rondleiding over zijn Ibiza. Volop genieten, met zijn allen aan tafel zitten en eindeloos natafelen, wat in het Spaans 'Sobremesa' heet. Precies dat geluk deelt Sergio in zijn nieuwe kookboek. Met de recepten in Sobremesa creëer je tafels vol geurende en kleurrijke gerechten die doen verlangen naar het warme, gelukzalige en vrije Ibiza. Disfruta! Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Non-fictie

Nederlands | 354 pagina's (ePub3, 54 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019

E-book

Tosao van Coevorden De bijbel van de Japanse keuken

De Japanse keuken staat bekend om het gebruik van bijzondere en verse ingrediënten. In de meeste toko's vind je tegenwoordig een Japanse afdeling en ook de beter gesorteerde supermarkt heeft het een en ander staan. De Japanse keuken is over het algemeen licht en gezond en Japans koken is minder moeilijk dan vaak wordt gedacht; de ruim 126 miljoen Japanners koken wanneer ze uit hun werk komen eveneens de gerechten die in dit boek staan. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

Fictie

Nederlands | 544 pagina's (ePub3, 36 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019

E-book

Alain Caron De bijbel van de Franse keuken

Van artisjokken met dragonvinaigrette tot ratatouille en van bavette met rode ui tot macarons

De bijbel van de Franse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Franse keuken wil leren kennen Met meer dan 180 recepten, handige tips en aanwijzingen laat de Franse chef-kok Alain Caron de oneindige mogelijkheden van de Franse keuken zien. Aan de hand van heldere instructies, stap-voor-stapfotografie en een lijst met Franse culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Franse gerechten. Maak een reis door Frankrijk met recepten uit elke regio: serveer...

Non-fictie

Nederlands | 661 pagina's (ePub3, 37 MB) | Carrera, Amsterdam | 2018

E-book

Fidan Ekiz Fidan's Family Food

genieten van het lekkerste uit de Turkse keuken

Turks tafelen met de populairste tafeldame van DWDD! Fidan Ekiz, de charmantste programmamaker van Nederland, laat aan de hand van verhalen over haar familie zien hoe de Turkse cultuur en keuken in elkaar steekt . Uiteraard gemengd met de realiteit van de Nederlandse supermarkt en de Hollandse haast. Waar haar oma de manti nog zelf kneedde, ontdekt Fidan ingrediënten bij de plaatselijke supermarkt waardoor ze haar eigen – iets makkelijkere versie – in elkaar draait. Goed genoeg om je weer helemaal...

Non-fictie

Nederlands | 84 pagina's (ePub2, 40 MB) | Spectrum, Houten | 2017

E-book

Julius Jaspers Oriental Streetfood

Heerlijke oosterse gerechten om thuis te maken

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Oriental Streetfood staat vol Aziatische gerechten om zelf te maken. Het boek is samengesteld uit een grote selectie lichte, gezonde en lekkere Aziatische hapjes, veelal bedoeld om te delen met je tafelgenoten. Want zo doen ze dat in Azië. Met gerechtjes als Bun Cha meatballs, Nahm Jim oysters en dan dan mei Sichuan noodles waan je je even in dit werelddeel met zijn spannende mix van zoet, zuur, zout, bitter en umami. De culinaire ontdekkingen...

Non-fictie

Nederlands | 293 pagina's (ePub3, 47 MB) | Carrera, Amsterdam | 2017

E-book

Yvon Jaspers De keukentafel van het Noorden

Fika, hygge en maak je leven zo lekker møgelijk

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. In De keukentafel van het Noorden laat Yvon Jaspers haar passie voor de Scandinavische keuken zien. Een kookboek waar je dagelijks leven enorm van opknapt, vol maakbaar, betaalbaar en vooral heerlijk eten uit het Noorden. Op zoek naar rustiek, lokaal en écht. Geen liflafjes, geen haute cuisine, maar koken op open vuur, stoven, sudderen, braden, vissen, paddenstoelen zoeken, vlierbloesem plukken én bakken. Van smushi tot smörrebröd, van...

Non-fictie

Nederlands | 242 pagina's (ePub3, 76 MB) | Carrera, Amsterdam | 2017

E-book